Chobotnica v kyslej smotane je dosť neobvyklé jedlo, ktoré sa objavilo v dôsledku fúzie jedál z kuchýň rôznych národov. Koniec koncov, kyslá smotana je ruský produkt, ktorý sa zriedka nachádza v iných krajinách, a chobotnice sú bežnejšie v orientálnej kuchyni.
Je to nevyhnutné
- -550 g chobotnice
- -0,5 čl. kyslá smotana
- -1 malá mrkva
- -1 cibuľa
- -3 strúčiky cesnaku
- -2 lyžice. l. zeleninový olej
- -2 vajcia
- -soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia podlejte vodou, dajte na oheň a uvarte ich natvrdo. Hotové vajcia vložte pod tečúcu studenú vodu, keď vajcia vychladnú, ošúpte ich a nakrájajte na veľmi malé kocky.
Krok 2
Olúpte olúpané ovocie, umyte ho a nakrájajte na krúžky alebo pásiky.
Krok 3
Mrkvu opláchnite, ošúpte a znova opláchnite, nastrúhajte. Cibuľu olúpte, nakrájajte veľmi najemno a vložte ju spolu s mrkvou do panvice, pridajte rastlinný olej. Zeleninu duste, kým cibuľa nie je mäkká.
Krok 4
Olúpte cesnak, nakrájajte na tenké plátky, pridajte k zelenine, orestujte ďalších 5 minút.
Krok 5
Nalejte soľ, korenie a korenie do kyslej smotany, premiešajte. Colmar dáme na panvicu, zalejeme kyslou smotanou, dusíme 10 minút.
Krok 6
Kalamára preložíme na porciované taniere, posypeme bylinkami a podávame.
