Ako vnímate exotické jedlá? Ak máte radi niečo nové a iné, potom uvarte jemné kuracie mäso v čokoládovej omáčke. Pikantné, zaujímavé, hypnotizujúce a zároveň veľmi chutné. Vhodné na obed a večeru.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filety - 2 ks,
- - jedna cibuľa,
- - cesnak - 3 strúčiky,
- - pol čili papričky,
- - pol banánu,
- - rastlinný olej - 30 ml,
- - kakaový prášok - 1 polievková lyžica,
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica,
- - čierne korenie - 5 hrách,
- - karafiát - 3 púčiky,
- - sušené čili vločky - pol čajovej lyžičky,
- - škorica - pol čajovej lyžičky,
- - koriander - pol čajovej lyžičky,
- - zmes talianskych bylín - pol čajovej lyžičky,
- - aníz - tretina hviezdičky,
- - trochu soli,
- - trochu vody na omáčku.
Inštrukcie
Krok 1
Každé filé nakrájame na päť rovnakých častí (môžete ich získať viac, podľa toho, aké kúsky chcete).
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a mäso opečieme do zlatista. Opečené kúsky mäsa preložíme na tanier, na panvici necháme olej.
Krok 2
Vložte korenie do panvice s olejom a zohrejte ich dve minúty na miernom ohni.
Na panvicu s korením dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a čili.
Varíme na strednom ohni, kým cibuľa nie je mäkká.
Krok 3
Banán nakrájajte na stredné kúsky a vložte do panvice so zeleninou. Banán dodáva omáčke sladkosť a hustejšiu krémovejšiu štruktúru.
Po niekoľkých minútach pridajte do banánu lyžicu kakaa, paradajkovú pastu a zeleninu a trochu ich osoľte. Premiešame, do omáčky nalejeme pohár vody a dusíme asi päť minút.
Krok 4
Nalejte omáčku do mixéra a rozomlejte ju dohladka.
Nalejte čokoládovú omáčku do panvice a vložte do nej mäso, panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a duste 25 minút.
Kuracie mäso v omáčke ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate alebo koriandrom.
