Kuracie mäso v syrovo-smotanovej omáčke je pomerne jednoduchá príprava, ktorá si nevyžaduje špeciálne finančné náklady a čas. Varí ho aj ten najskúsenejší kuchár. Navyše je veľmi chutné a zdravé.
Je to nevyhnutné
-
- sliepka;
- krém 500 ml;
- 100 g syra;
- rastlinný olej 50 g;
- 1 cibuľa;
- cesnak;
- korenie podľa vkusu;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča strednej veľkosti (do 1,5 kg) umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte prebytočnú kožu. Vysušte ju uterákom alebo obrúskom. Potom nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Každý kúsok dobre ochutíme soľou a korením. Môžete ich natrieť trochou sójovej omáčky (alebo inej, ak je to žiaduce). Dajte do chladničky na 10 minút.
Krok 3
Nalejte trochu rastlinného oleja do hlbokej panvice. Jednu cibuľu nasekajte nadrobno a osmažte dosklovita (asi 10 minút).
Krok 4
Marinované kuracie kúsky vyberte z chladničky a pridajte do panvice s cibuľou. Dusíme na miernom ohni (5-7 minút) za stáleho miešania.
Krok 5
Potom vezmite 500 ml. smotanu (najlepšie 35% tuku, ale postačí 10%) a nalejte do panvice. Dochutíme soľou, korením a korením podľa chuti: kari, estragón, kmín alebo čokoľvek, čo máš rád.
Krok 6
100 g syra zomelieme na hrubom strúhadle a nalejeme do panvice. Pre toto jedlo je lepšie kupovať tvrdé syry (napríklad parmezán alebo čedar). Ak sa rozhodnete použiť jemný krémový syr, je lepšie ho najskôr zamraziť, aby sa neskôr ľahšie nastrúhal.
Krok 7
Olúpte a umyte niekoľko strúčikov cesnaku. Nakrájajte ich najemno alebo pretlačte lisom na cesnak. Pridajte ju do panvice. Pre väčšiu chuť môžete jedlo dochutiť čerstvými bylinkami: kôprom, petržlenovou vňaťou.
Krok 8
Potom panvicu prikryte pokrievkou a kuracie mäso poduste na miernom ohni v krémovej syrovej omáčke, kým nebude uvarené (asi 30 minút).
