Klobásy do cesta sú akýmsi domácim rýchlym občerstvením. Ak sa potrebujete občerstviť v dači, v práci alebo v škole, je lepšie vziať si domáce, ako kúpiť v obchode neznámej kvality a trvanlivosti. Klobásy v ceste, pečené v rúre, môžu byť na klasickom kváskovom cestíčku, lístkovom alebo v rýchlej verzii. A ak do plnky pridáte syr, slaninu, paradajky, získate hotové jedlo.
Klobásy v ceste bez droždia v rúre
Budete potrebovať:
- múka - 2 šálky;
- teplá prevarená voda - 1/2 šálky;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1/2 šálky;
- vajíčko - 1 ks.;
- klobásy.
Postup varenia krok za krokom
Múku preosejeme a vmiešame soľ. Zmiešajte teplú prevarenú vodu s rastlinným olejom. Výslednú tekutinu nalejte do múky a vypracujte cesto najskôr vidličkou a potom čistými rukami.
Klobásy nakrájajte podľa potreby (na polovicu pozdĺžne, naprieč alebo na 4 kusy). Ale je lepšie, ak sa ukážu ako malé. Klobásu z cesta vyvaľkáme a nakrájame na rovnaké kúsky.
Každý kúsok vyvaľkajte, vložte doň klobásu a zabaľte ju ľubovoľným spôsobom. Môžete ho zrolovať v obálke, môžete zrolovať do role. Rúru dáme predhriať na 180 ° C.
Plech vyložte papierom na pergamen a položte naň párky. Jedno vajce rozšľahajte do misy a šľahajte metličkou alebo vidličkou. Celú plochu na pečenie namažte rozšľahaným vajíčkom.
Vložte plech do rúry a párky pečte v cestíčku asi 20 - 30 minút, v závislosti od ich veľkosti a výkonu vašej rúry. Pravidelne sa mrknite na cesto, keď je na vrchu zhnednuté, kontrolujte pripravenosť vo vnútri suchým špáradlom alebo zápalkou. Hotové pečivo vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a podávajte s čajom.
Klobásy v kvasnicovom ceste v rúre: klasický recept
Budete potrebovať:
- suché droždie - 5 g;
- múka - 450 ml;
- mlieko - 150 ml;
- vajcia - 1 ks.;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- klobásy.
Postup varenia krok za krokom
Najprv urobte zápar. Za týmto účelom mierne zohrejte mlieko a zriedte droždie v 2 lyžiciach teplého mlieka. Potom pridáme 1 lyžicu cukru a 1 lyžicu múky. Všetko premiešajte a vložte na 20 minút na teplé miesto, nádobu s cestom zakryte čistým uterákom alebo potravinovou fóliou.
Keď sa na ceste objaví čiapočka bublín, pokračujte priamo v miesení samotného kvasnicového cesta. Preosejte múku a zmiešajte ju so soľou, nalejte cesto, teplé mlieko, rastlinný olej a rozbite tam jedno vajce.
Všetko najskôr dobre premiešame vidličkou. A potom cesto vypracujte čistými rukami. Cesto intenzívne miesime asi 10 minút. Keď už hmota nebude držať na rukách, vložte ju do nádoby a zakryte čistou utierkou.
Cesto nechajte 2 hodiny na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, počas ktorého ho niekoľkokrát premiesite. Cesto, ktoré vyjde, rozdeľte na malé rovnaké kúsky a rozvaľkajte ich na prúžky.
Pripravte si klobásy, uvoľnite ich zo škrupiny a nakrájajte, ako chcete, lepšie hore a dole na 4 časti. Klobásy vložte do vnútra vyvaľkaných kúskov cesta a zabaľte ich do špirály na pásy.
Plech vystelieme pergamenom alebo olejom. Na to položte párky do cesta tak, aby medzi nimi bol voľný priestor. Pošlite ich piecť do rúry na 20 - 30 minút pri teplote 180 ° C a znovu sa zamerajte na kontrolu suchým trieskou.
Plech s hotovými klobásami vyberte z rúry a ihneď povrch potrite mliekom, vďaka čomu bude ich povrch lesklý a krásny. Môžete ich nechať mierne vychladnúť a podávať.
Klobásy v živom kváskovom ceste v rúre doma
Budete potrebovať:
- živé droždie - 20 g;
- voda - 225 ml;
- rastlinný olej - 20 ml;
- pšeničná múka - 2 šálky;
- kryštálový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- klobásy.
Proces varenia po etapách
Vezmite polovičné množstvo vody uvedené v recepte a zohrejte ju. Rozpustite v ňom droždie, pridajte jednu čajovú lyžičku cukru a nechajte pôsobiť 10 minút.
Pridajte zvyšný cukor a vodu do zladeného cesta. Potom tam pridáme soľ a múku. Vymiesime na homogénne cesto. Keď je takmer úplne miesený, pridajte do neho rastlinný olej a pokračujte v miesení rukami.
Vložte ju do misy a nechajte ju hodinu kysnúť na teplom mieste. Zhodené cesto rozdeľte na kúsky a rozvaľkajte na pásy hrubé asi 3 - 4 mm.
Pripravte si párky, voľne ich ošúpte a nakrájajte pozdĺžne alebo priečne. Pás cesta diagonálne omotajte okolo klobásy. Klobásy pečieme v ceste vo vyhriatej rúre na 180 ° C 25-30 minút. Najskôr je potrebné namazať pečené mäso rozšľahaným vajíčkom. Po pol hodine sú domáce koláče hotové.
Pečené párky v rúre v lístkovom ceste so syrom: jednoduchý a rýchly recept
Budete potrebovať:
- hotové lístkové cesto - 200 g;
- klobásy - 6 ks.;
- tvrdý syr - 6 plátkov.
Proces varenia krok za krokom
Hotové lístkové cesto nakrájame na 6 rovnakých štvorcov. Na každý štvorec položte plátok syra. Na syr položte očistenú a nasekanú klobásu. Cesto zo štvorca zvinieme na roládu, okraje zovrieme a stlačíme.
Rolku nakrájajte na tri rovnaké časti a položte ich na plech vystlaný pergamenom. Rúru predhrejte na 200 ° C. Vložte plech do rúry a párky pečte v cestíčku 20 - 25 minút.
Klobásy na maslovom ceste v mlieku, pečené v rúre
Budete potrebovať:
- 450 gramov múky;
- 50 gramov masla;
- 240 ml mlieka;
- 6 gramov suchého droždia;
- 1 vajce;
- 1 lyžička cukru
- asi 12 párkov;
- štipka soli.
Proces varenia krok za krokom
Mlieko mierne zahrejte, kým nie je teplé, aby jeho teplota nebola vyššia ako 40 ° C, pridajte tam droždie s cukrom, premiešajte a nechajte zmes asi 10 minút lúhovať. Mlieko v tomto pečenom produkte zlepší chuť a výživovú hodnotu hotového výrobku.
Do inej misy si rozbijeme vajíčko, pridáme k nemu soľ a trochu cukru a šľaháme do peny. Potom pridajte maslo rozpustené do tekutého stavu a potom nalejte vyliatu hmotu s droždím.
Potom postupne pridáme preosiatu múku a celú hmotu privedieme do konzistencie homogénneho cesta, malo by sa ukázať ako mäkké. Cesto rozdeľte na kúsky a vytvorte stredne veľké guľky, guľky vytvarujte do tvaru pramienkov a pomocou valčeka z nich urobte tenké prúžky.
Pripravené klobásy zabaľte do prúžkov tak, aby boli ako vo pigtaile alebo stočené do špirály. Pripravené kúsky vložíme do žiaruvzdornej zapekacej misy, necháme 15 minút pôsobiť, aby cesto trochu prišlo. Pokiaľ je to žiaduce, potiahnite vrchnú časť výrobkov pretrepanou vidličkou so žĺtkom. Klobásy dajte piecť na cesto na 20 minút a rúru predhrejte na 200 ° C.
