Na čínskej kuchyni je dobré, že sa jedlá pripravujú dostatočne rýchlo. Dôstojné miesto v nich zaberajú dochucovadlá, koreniny, ktoré rafinovane zdôraznia chuť a odbijú štipľavý zápach.
Je to nevyhnutné
- kuracie krídla - 4 ks,
- bravčová buničina - 200-250 g,
- Pekingská kapusta - ¼ vidlička,
- strúhaný zázvor - 1 lyžička,
- sójová omáčka - 2 lyžičky,
- pór - parta,
- kyslá smotana - 3 lyžice,
- funchose - 1 hrsť,
- soľ, mleté čierne korenie,
- rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Vo vývare uvaríme kuracie krídla. V čase varu nezabudnite z vývaru odstrániť penu a dochutiť soľou.
Krok 2
Mäso nakrájame na malé prúžky. Nakrájajte kapustu nie nahrubo. Funchozu zalejte vriacou vodou, nechajte ju zmäknúť. V budúcnosti musí byť z dôvodu ľahkého použitia zostrihaný.
Krok 3
Smažte bravčové mäso na woku, urobte to rýchlo, takmer do mäkka. Bravčové kúsky nemusíte príliš sušiť.
Krok 4
Pridajte k mäsu kapustu, nechajte ju zmenšiť objem. Kapusta by mala dať šťavu.
Krok 5
Ďalej vložte nasekanú funchose do woku a zalejte vývarom (1,5 L). Necháme trochu podusiť.
Krok 6
Po 5 minútach nalejte sójovú omáčku do polievky. Nakrájanú zelenú cibuľu namočíme a nastrúhame čerstvý zázvor. Vypnite oheň na sporáku a nechajte na ňom polievku, nechajte ju niekoľko minút lúhovať. Počas tejto doby získa pokrm krásny vzhľad.
Krok 7
Čínska polievka je pripravená. Pri podávaní je potrebné ponúknuť čierne korenie a kyslú smotanu.
