Focaccia je tradičný taliansky chlieb, pečie sa pri vysokej teplote, vrchná časť je namazaná olivovým olejom, posypaná soľou a bylinkami. Podľa vlastného uváženia môžete do focaccie pridať kapary, olivy, paradajky, syr a rôzne koreniny, ukáže sa to ako veľmi vzdušné a voňavé.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 4, 5 šálok pšeničnej múky;
- - 2 poháre vody;
- - 25 vykostených olív;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 čajové lyžičky suchého droždia, rovnaké množstvo soli;
- - čerstvý rozmarín.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 2 šálky vody do misy, pridajte droždie, premiešajte, odstavte na 10 minút.
Krok 2
Po tom pridajte do misky takmer všetku múku, soľ, vypracujte cesto. Položte ho na pomúčenú plochu a miesite ďalších 10 minút.
Krok 3
Hotové cesto stočte do guľky, vložte do misy, zakryte viečkom, nechajte 1,5 hodiny kysnúť.
Krok 4
Plech natrieme olivovým olejom, prenesieme do neho cesto. Rozložte ho na plech, nechajte pôsobiť desať minút.
Krok 5
Cesto natrieme olivovým olejom, prilepíme do olív, posypeme nasekaným rozmarínom. Focacciu nechajte na teplom mieste 30 minút.
Krok 6
Cesto prepichnite prstom na viacerých miestach, vložte do vyhriatej rúry (250 stupňov), povarte 20 minút. Po 10 minútach skontrolujte stav focaccie, koláč môže začať horieť, potom ho ihneď vyberte z rúry. Podávame teplé.
