Na dozdobenie lososom s borievkami a rozmarínom sa hodia mladé zemiaky, ktoré je potrebné najskôr prevariť a potom trochu zapiecť s maslom a cesnakom. Tento losos sa výborne hodí aj k varenej špargli.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 1, 2 kg filé z lososa;
- - 50 ml olivového oleja;
- - po 50 g masla, čerstvý rozmarín, plody borievky;
- - 2 citróny;
- - soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pergamen položte na plech, posypte olivovým olejom, na vrch dajte pár plátkov masla, posypte ich korením a soľou. Navrch nasekané bobule borievky, nastrúhanú citrónovú kôru a čerstvé lístky rozmarínu.
Krok 2
Filet z lososa opláchneme, dáme na plech. Filé nekrájajte na malé kúsky - uvarte ho v kuse. Filety posypeme korením a soľou podľa chuti. Pridajte ešte nejaké plody borievky, kôru a rozmarín. Posypeme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na vrch položte niekoľko malých kúskov masla.
Krok 3
Lososa povaríme s borievkou a rozmarínom 15 - 20 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Podávajte horúce s ľubovoľnou prílohou - so zemiakmi alebo so špargľou podľa vášho výberu, môžete skúsiť uvariť ďalšiu prílohu pre takého lososa, napríklad varenú ryžu.
