Tvarohové cesto je jemné a podľa určitých pravidiel veľmi vzdušné. Pečenie z takého cesta nikdy nevyjde suché. Tvarohové cesto sa zvyčajne používa na výrobu sladkých výrobkov. V takom prípade môžete do cesta pridať vanilín, citrusovú kôru, hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule a ovocie.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g tvarohu
- 1 polievková lyžica. lyžicu kyslej smotany
- 2,5-3 šálky múky
- 1 šálka cukru
- 2 žĺtky
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička kyseliny citrónovej
- ½ čajovej lyžičky soli
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh 2-krát pretrieme cez sito.
Krok 2
Múku preosejeme.
Krok 3
Žĺtky roztlačte s cukrom.
Krok 4
Do tvarohu pridáme kyslú smotanu a žĺtky s cukrom.
Krok 5
Osolíme, pridáme sódu a kyselinu citrónovú.
Krok 6
Postupným pridávaním múky vypracujte cesto.
Krok 7
Ak cesto nie je dostatočne husté, pridáme múku.
Krok 8
Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme odstáť 1, 5-2 hodiny v chladničke.
Krok 9
Tvarohové cesto by sa vám pri miesení malo držať na rukách, preto na posypanie použite múku.
Krok 10
Tvarohové cesto sa dá použiť ako na pečenie v rúre, tak aj na výrobky na vyprážanie.
