Recept na tento poľský veľkonočný koláč nájdete v knihe o poľskej tradičnej kuchyni. Miska sa ukáže ako veľmi chutná, sladká a mäkká. Je veľmi príjemné používať ho s pohárom ľadového mlieka alebo so šálkou kávy.
Je to nevyhnutné
- - citrón - 1/4 časti;
- - ľahké hrozienka - 50 g;
- - kandizovaný citrón - 50 g;
- - sušené čerešne - 50 g;
- - kuracie vajce - 4 ks;
- - soľ - 1/2 lyžičky;
- - mlieko - 300 ml;
- - kokosové vločky - 20 g;
- - práškový cukor - 100 g;
- - tmavé hrozienka - 50 g;
- - sušené brusnice - 50 g;
- - kryštálový cukor - 200 g;
- - suché rýchlo pôsobiace droždie - 10 g;
- - pšeničná múka - 500 g;
- - maslo - 220 g.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte rozpustené maslo a horúce mlieko v strednej miske. Do zmesi preosejeme múku a energicky ju miešame. Cesto dôkladne premiesime, ak je to potrebné, pridáme múku. V ceste by nemali zostať žiadne hrudky, malo by to byť nakoniec hladké a veľmi elastické.
Krok 2
Do výsledného cesta pridajte droždie a miešajte. Výsledné cesto zakryte uterákom a nechajte hodinu stáť na teplom mieste. Cesto by malo stúpať, zväčšovať sa.
Krok 3
Vajcia a cukor šľahajte, kým nevznikne hustá biela hmota. Pridajte sušené ovocie a rozšľahané vajcia do záparu vylúhovaného na hodinu. Zmes opatrne premiešajte pomocou lopatky.
Krok 4
Pridajte trochu múky a vypracujte na husté, homogénne cesto. Zapekaciu misu vymastíme maslom a nalejeme do nej pripravené cesto. Rovnomerne ho rozložte po celej ploche.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 ° C, vložíme panvicu dovnútra a pečieme hodinu. Potom hotový koláč vyberte z rúry a nechajte trochu usadiť.
Krok 6
Poľský koláč zalejeme zmesou práškového cukru a citrónovej šťavy. Posypeme kokosom. Počkajte, kým poleva stuhne a koláč naservírujte na stôl spolu s kávou, studeným mliekom, duseným ovocím alebo kefírom.
