Kandizovaná tekvica nie je len chutná a zdravá. Môžu dobre nahradiť škodlivé sladkosti, napríklad cukríky. Keďže tekvica je ovocie, ktoré sa dá skladovať takmer po celý rok, dá sa z nej kedykoľvek variť aj kandizované ovocie. A ak existuje elektrická sušička ovocia, je to dvakrát jednoduchšie a pohodlnejšie.
Je to nevyhnutné
- - 500 g tekvicovej dužiny
- - 400 g cukru
- - 1 pohár vody
- - 0,5 lyžičky kyselina citrónová (citrónová šťava)
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si dužinu tekvice a na to by sa mala olúpať z kože a semien. Nakrájajte na malé kúsky (kocky, prúžky). Približne 2x3cm.
Krok 2
Pripravte si cukrový sirup. Za týmto účelom vezmeme cukor a zalejeme ho vodou, privedieme k varu, pridáme citróny alebo citrónovú šťavu, varíme, kým sa cukor dobre nerozpustí. Vložte kúsky tekvice do nádoby, v ktorej potom môžete variť (je vhodné vziať si panvicu). Nalejte tekvicu sirupom, premiešajte.
Krok 3
Dáme na oheň, za stáleho miešania necháme zovrieť. Varíme pár minút a vypneme oheň. Počkajte, kým plátky tekvice vychladnú v sirupe. A preto musia byť ponechané v sirupe niekoľko hodín. Urobte to trikrát. Plátky tekvice budú nasýtené sirupom, stanú sa priesvitné a budú oveľa menšie.
Vložte tekvicu do cedníka a vypusťte tekutinu z kúskov. Cedník musí byť umiestnený tak, aby tekutina (sirup z tekvicového džúsu) stiekla do podnosu. Tento sirup môže byť dobrý napríklad pre kompót.
Krok 4
Sladkú tekutinu necháme z kúskov odtekať. Dajte kandizované ovocie na drôtené stojany (neklaďte tesne) do elektrickej sušičky a sušte do mäkka. Vypnite elektrickú sušičku a nechajte v nej chvíľu kandizované ovocie.
Krok 5
Hotové kandizované ovocie skladujte v chladničke, v uzavretých nádobách, napríklad v sklenených nádobách s pevným vekom.
