Keď už narástlo veľa tekvíc, najmä odrôd muškátov, nie je hriechom sa rozmaznávať a variť kandizované ovocie. Mnoho ľudí nemá rád charakteristický „tekvicový“zápach, ale tento recept ho nemá, pretože kandizované ovocie sa pripravuje s citrónom. Lahodné tekvicové „sladkosti“sú úplne prirodzené a neškodia vašej postave. Lahodná pochúťka je neškodná a je vhodná pre malé deti namiesto sladkostí.
Je to nevyhnutné
- • Citrón -0, 5 -1 ks.
- • Cukor - 800 - 1 000 g
- • Čerstvá tekvica 1 500 - 600 g
- • Voda - 0,5 lyžice (voliteľné), ak tekvica dá málo šťavy
- • Škorica - 1 tyčinka
- Inventár:
- - hrubostenný riad na varenie
- - Drevená miešacia lyžica
- - Mixér
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte tekvicu. Za týmto účelom je vyčistený a vyrezaný. Šupku jemne odlepte a odstráňte semiačka. Tekvica je nakrájaná v náhodnom poradí, môže byť na kocky alebo na kocky. Veľkosť kocky je približne 0,5 x 0,5 cm. Prečo je to dôležité? Je potrebné, aby kandizované ovocie bolo v stanovenom čase dobre uvarené a vysušené.
Nasekaná tekvica je pokrytá cukrom a nechá sa cez noc. Počas tejto doby dá tekvica šťavu a ukáže sa sirup.
Krok 2
Citrón je umytý, vykôstkovaný a tvrdý hrot (ak existuje) a nasekaný. Je lepšie brať citrón veľmi zrelý, s tenkou šupkou. V mixéri posuňte citrón do stavu kaše. Z tekvice sa vypustí sirup, pridá sa údený citrón a zapáli sa. Voliteľne pridajte škoricovú tyčinku.
Krok 3
Po uvarení zmesi sirupu a citrónu polejeme kúsky tekvice. Mali by byť úplne ponorené v tekutine. Ak nie je dostatok sirupu, môžete pridať vodu. Kúsky povaríme 5 minút na miernom ohni. Potom, čo riad musí byť odložený. Keď je roztok úplne vychladnutý, môžete ho znova nechať zovrieť. Takže tekvicu varte 3 minúty 5 minút.
Krok 4
Hotové kandizované ovocie sa hodí do cedníka a dá sa na plech na sušenie. Na sušenie môžete použiť sušičku alebo rúru. Sušenie trvá asi 1 hodinu pri teplote 100 - 130 stupňov. Po dobre vysušenom kandizovanom ovocí sa stočí do jemného cukru alebo práškového cukru. Kandizované ovocie tekvice skladujte v sklenenej nádobe.
