Namiesto sladkostí zakúpených v obchode môžete deťom ponúknuť zdravšie domáce jedlo - sladké plátky zeleniny alebo ovocia nazývané kandizované ovocie.
Je to nevyhnutné
- - tekvica - 1 kg
- - pomaranč alebo citrón - 1 ks.
- - voda - 200 ml
- - cukor - 400 g
- - mletá škorica (podľa chuti)
- - vanilka (podľa chuti)
- - práškový cukor
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte „suroviny“do práce. Pomaranče olúpte a ošúpte. Mäkkú časť tekvice nakrájajte na kúsky, malé kocky, taniere. Pomaranče rozoberieme na kolieska. Ak použijete namiesto pomaranča citrón, musíte ho tiež nakrájať na niekoľko kusov, alebo ho môžete nahradiť kyselinou citrónovou, ktorá bude na dané množstvo prísad potrebovať 3 g.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca, pridajte kryštálový cukor, za stáleho miešania priveďte do varu. Sirup musí byť varený, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pomaranče, tekvicu ponorte do sirupu, povarte ešte asi 5-7 minút. Výslednú zmes odstavíme zo sporáka, ochladíme. Skúsené ženy v domácnosti sa snažia večer variť kandizované ovocie, aby ich bolo možné nechať cez noc úplne vychladnúť.
Krok 3
Celý proces varenia opakujte ešte dvakrát v intervale 8 - 12 hodín. Odložte kúsky tekvice nasiaknuté sirupom do sitka alebo cedníka, aby ste sirup odstránili. Odstráňte pomarančové kôry. Keď sirup odtečie, položíme priesvitné kúsky tekvice na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry na asi 4,5-5 hodín.
Krok 4
Zmiešajte prášok, škoricu, vanilku a škrob v samostatnej nádobe, v tejto zmesi vyvaľkajte kandizované ovocie sušené v rúre. Do zmesi môžete použiť akékoľvek ďalšie prísady, podľa chutí.
Krok 5
Hotové kandizované ovocie skladujte v suchej a čistej nádobe, ktorá je pokrytá pergamenom. Môžu sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo sa môžu pridať v drvenej forme do plnky do koláčov, palaciniek a knedlí. Môžete zrolovať hotové kandizované ovocie v pohároch sirupu, ukáže sa to veľmi husté. Alebo sladké kúsky osušte na vzduchu a sirup použite ako základ pre kompót, omáčku na palacinky, palacinky.
