Makrela je vynikajúca a neuveriteľne zdravá ryba. Môžete z neho pripraviť obrovské množstvo rôznych jedál, ale väčšina ľudí má rada nakladané a ľahko solené makrely. Každá žena v domácnosti si ju môže marinovať doma, pretože postup je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
- - jeden kilogram makrely;
- - päť až sedem strúčikov cesnaku;
- - liter vody;
- - päť lyžíc soli;
- - tri polievkové lyžice cukru;
- - dva bobkové listy;
- - štyri kusy korenistých klinčekov;
- - dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte rybu: ak je zmrazená, potom ju rozmrazte (nechajte ju stáť pri izbovej teplote 12 hodín), potom očistite makrelu, odstráňte chvost a plutvy, ako aj vnútornosti a hlavu. Opláchnite rybu v studenej vode a zbavte ju tmavého filmu na vnútornej strane bruška ryby (ak sa film neodstráni, môže ryba skončiť s miernou horkosťou). Makrelu nakrájajte na plátky široké asi dva centimetre.
Krok 2
Olúpte cesnak a nakrájajte ho najemno a najemno. V priemere je potrebných päť až sedem strúčikov cesnaku na kilogram ryby, ale ak chcete rybu uvariť ostrejšie, môžete si dať trochu viac cesnaku.
Krok 3
Vložte kúsky ryby a nasekaný cesnak do hlbokej misy, všetko premiešajte a nechajte stáť 15 - 20 minút pri izbovej teplote.
Krok 4
Nalejte liter vody do kastróla (najlepšie smaltovaného), pridajte do neho cukor a soľ, premiešajte a vložte do ohňa. Keď sa voda ohreje na 70-80 stupňov, vložte do nej bobkové listy, klinčeky, slnečnicový olej a zmes priveďte do varu. Hneď ako marináda varí, odstavte ju z ohňa a nechajte vychladnúť.
Krok 5
Nalejte kúsky makrely ochladenou marinádou a vyberte misku s rybou, aby ste marinovali v chladničke asi 12 hodín (čas marinovania môžete zvýšiť na 18 hodín).
Krok 6
Postupom času vyberte kúsky makrely z marinády, položte ich na rovný tanier a ozdobte prípadne bylinkami alebo cibuľou. Nakladaná makrela je pripravená.
