Kotlety pečené s cuketou sú pomerne originálne jedlo, ktoré spestrí každé rodinné raňajky, obed alebo večeru. Kotlety sú zároveň veľmi chutné a šťavnaté. Ako príloha k takémuto pokrmu je vhodná zemiaková kaša, akákoľvek kaša, cestoviny alebo guláš.
Zloženie:
- 1 kg ľubovoľného mletého mäsa;
- 3 mladé cukety;
- 1 veľká cibuľa;
- 4 lyžice. l. rajčinová pasta;
- 3 plátky bochníka;
- 1 vajce;
- 200 ml vriacej vody;
- 3 lyžice. l. sójová omáčka;
- 1 zväzok kôpru;
- 1 lyžička kari;
- cesnak podľa chuti;
- múka;
- 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
- chmeľ-suneli, zmes papriky, soľ.
Príprava:
- Mleté mäso dáme do misy, rozmrazíme a vidličkou roztlačíme.
- Jednu cuketu, cesnak a 3 plátky bochníka pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte k mletému mäsu a premiešajte.
- Do pripraveného mletého mäsa natlačte vajíčko a zalejte sójovou omáčkou. Všetko dochutíme soľou, kari, chmeľom suneli a zmesou papriky. Potom dôkladne premiešame dohladka a trochu odšľaháme.
- Dve cukety umyjeme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na krúžky strednej hrúbky.
- Nalejte múku do hlbokej misy. Formu vymastíme olejom.
- Z mletého mäsa vytvarujte rovnaké rezne, ktoré rozvaľkajte v múke a pevne ich vložte do pekáča, pričom zo všetkých možných strán posuňte kolieska cukety.
- Naplnený formulár odošlite do rúry na 20 minút predhriatej na 180 stupňov.
- Medzitým kôpor umyjeme, strasieme ho a nôž nakrájame nadrobno.
- V šálke zmiešajte horúcu vodu, paradajkovú šťavu, soľ a chmeľ suneli.
- Po 20 minútach vyberte formu z rúry, nalejte jej obsah paradajkovej pasty, posypte kôprom a pošlite ju späť na 20 minút do rúry. Počas tejto doby budú kotlety s cuketou dobre dusené a paradajková omáčka sa trochu odparí a zmení sa na paradajkovú omáčku.
- Hotové rezne dáme na tanier, zalejeme paradajkovou omáčkou a podávame s ľubovoľnou prílohou.
