V horúcom letnom dni je také príjemné potešiť svoju domácnosť ľahkou voňavou polievkou. Sorrel borsch je skvelé jedlo do horúceho dňa. Okrem toho šťaveľ rastie vo veľkom množstve iba v lete.
Je to nevyhnutné
-
- Vývar;
- Zemiaky - 8 ks.;
- Mrkva - 2 ks.;
- Cibuľa - 2 ks.;
- Paradajková pasta - 2 lyžice l;
- Múka - 1 polievková lyžica. l;
- Šťavel (banda);
- Zelení (kôpor
- petržlen
- zelená Cibuľa);
- Soľ;
- Bobkový list;
- Vajce - 2 ks.;
- Čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Varíme vývar. Tento boršč je možné variť v akomkoľvek mäsovom vývare, zeleninovom vývare a dokonca aj vo vode. Tento recept je určený na 4 litre ľubovoľného hotového vývaru.
Krok 2
Olúpte dva zemiaky. Varte vývar a do vriaceho vývaru ponorte dva celé zemiaky. Dusíme na najmenšom ohni.
Krok 3
Pripravte si pečienku. Za týmto účelom olúpte cibuľu. Nakrájajte ho nadrobno nožom. Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Rastlinný olej na panvici dobre zohrejte a poduste na ňom cibuľu a mrkvu. Pridajte 1 lyžicu múky. Všetko dobre premiešajte. Pridajte paradajkovú pastu. Podľa chuti premiešajte, soľ a korenie. Pečené necháme dusiť na miernom ohni 5-10 minút.
Krok 4
Zvyšky zemiakov olúpte. Dôkladne umyte a nakrájajte na kocky alebo kocky rovnakej veľkosti. Nalejte nastrúhané zemiaky do vriaceho vývaru. Pridajte bobkové listy. Keď sú kúsky zemiakov uvarené, z vývaru vylovte dva celé zemiaky. Jemne ich roztlačte na kašu a pridajte späť do vývaru.
Krok 5
Pridajte pripravenú pečienku na boršč. Chyťte bobkový list.
Krok 6
Zeleninu a šťaveľ dobre umyte, mierne osušte. Petržlenovú vňať, kôpor, šťaveľ a zelenú cibuľu najemno nakrájajte nožom. Pridajte do boršču.
Krok 7
Vajcia uvaríme. Olúpte a nakrájajte na malé kocky. Potom ich pridajte do boršče. Surové vajcia môžete vidličkou pretrepať a tenkým prúdom vliať do boršče. V takom prípade je potrebné boršč poriadne premiešať.
Krok 8
Boršč nechajte na sporáku trochu spotiť. Dobrú chuť!
