Nie nadarmo sa mikrovlnnej rúre hovorí zázračná rúra. Mikrovlnná rúra pomáha rozmrazovať jedlo, variť polievky a cereálie, dusiť mäso, ryby a zeleninu, ako aj piecť svieže chutné koláče a koláče. Proces varenia pomocou mikrovlniek je veľmi rýchly, vďaka čomu sa vo výrobkoch zachováva maximálne množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov.
Recept na koláče s tvarohom
Ak chcete piecť koláče s tvarohom v mikrovlnnej rúre, musíte si vziať nasledujúce produkty:
Pre skúšku:
- 300 g múky;
- 100 ml vody;
- 1 lyžička. citrónová šťava;
- 150 g masla;
- 1 vajce;
- ¼ h. L. sóda;
- soľ.
Na plnenie:
- 100 g tvarohu;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
- 1 lyžička. múka;
- vanilka;
- soľ.
Preosejeme múku a vypracujeme cesto z 200 gramov múky, vody, vopred rozšľahaného vajca, citrónovej šťavy a soli. Cesto poriadne premiesime a necháme 20 minút stáť na teplom mieste.
Potom hotové cesto vyvaľkajte na 1 cm hrubú vrstvu. Do stredu vrstvy dáme zmäknuté maslo zmiešané s múkou. Túto hmotu rozotrieme po celom povrchu vrstvy a zovrieme cesto tak, aby bolo maslo v „obálke“. Potom vrstvu opatrne zvinieme valčekom na hrúbku 1 centimeter, preložíme na štyri a udržujeme pol hodiny v chlade.
Vychladené cesto opäť vyvaľkajte na centimetrovú vrstvu a znova ho namočte na 30 minút do chladu. Postup opakujte ešte raz.
Pripravte náplň. Za týmto účelom pretrieme tvaroh cez sito. Na hrot noža pridáme kryštálový cukor, múku, vanilín a soľ. Plnku miešajte dohladka.
Uvarené lístkové cesto vyvaľkáme na 0,5 cm hrubú vrstvu a nakrájame na štvorce. Vložte plnku do stredu každého štvorca, okraje preložte tak, aby ste dostali trojuholníky, a stlačte nadol.
Plochý mikrovlnný riad vyložte naolejovaným pergamenom a na vrch poukladajte karbonátky. Vložte do mikrovlnnej rúry a pečte 7-8 minút pri 100% výkone. Hotové pirohy necháme 10 minút odstáť, potom podávame.
Recept na hubové koláče
Na výrobu koláčov z nekvaseného maslového cesta s hubovou plnkou budete potrebovať:
Pre skúšku:
- 4 poháre múky;
- 4 lyžičky kryštálový cukor;
- 100-200 g masla alebo margarínu;
- 1 vajce;
- 12 lyžice. l. voda;
- ½ lyžičky soľ;
- ½ lyžičky sóda;
- kyselina citrónová.
Na plnenie:
- 100 g sušených húb;
- 3 lyžice. l. maslo;
- 2 cibule;
- 1 lyžička. múka;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Pripravte nevýrazné pečivo. Za týmto účelom zmäknite maslo alebo margarín do plastickej hmoty. Samostatne rozpustite soľ a kyselinu citrónovú vo vode. Pridajte vajíčko do roztoku a dobre premiešajte. Potom po malých častiach nalievajte a zmiešajte zmes so zmäknutým maslom / margarínom. Nakoniec pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Cesto veľmi rýchlo vypracujte, pretože sóda v kombinácii s kyselinami vytvára oxid uhličitý, ktorý sa pri dlhšom miesení odparuje a koláče počas pečenia mierne zväčšia svoj objem.
Pripravte náplň. Opláchnite sušené huby, vložte do hrnca, podlejte vriacou vodou a povarte ich v mikrovlnnej rúre 3-4 minúty pri 100% výkone. Pripravené šampiňóny necháme 10 minút odstáť.
Potom uvarené huby opláchnite studenou vodou a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a pražte na masle 2 - 3 minúty. Potom cibuľu zmiešame s hubovým mletým mäsom, pridáme múku, soľ a mleté korenie. Všetko dobre premiešajte.
Hotové cesto vyvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 0,5 centimetra a pomocou pohára nakrájajte na kolieska. Do každého položíme hubovú plnku, spojíme okraje a zovrieme.
Koláče položte na rovnú misu pokrytú naolejovaným pergamenom a pečte v mikrovlnnej rúre 7-8 minút pri 100% výkone. Potom nechajte hotové koláče stáť 10 minút.
