Toto jedlo k nám prišlo z čínskej kuchyne. Zvyčajne sa varí vo woku, ale rovnako chutné to dopadne aj na bežnej panvici. Ideálne na obed.
Je to nevyhnutné
- 1 pór
- 3 bielka
- 1 čajová lyžička škrobu,
- 1, 5 čl. lyžice sójovej omáčky,
- 100 gramov arašidov (surových)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 baklažán,
- 500 gramov chudého bravčového mäsa
- trochu zelenej cibule,
- 1 šálka rastlinného oleja
- trochu soli.
Inštrukcie
Krok 1
Moje bravčové mäso a baklažán, nakrájané na malé kocky.
Krok 2
Nalejte škrob do misy, zalejte ju dvoma lyžicami vody, premiešajte, pridajte rozšľahaný sneh z bielkov a lyžičku sójovej omáčky, trochu posolte.
Krok 3
Do výsledného cesta dajte bravčové mäso a baklažán, dobre premiešajte.
Krok 4
Nalejte olej do panvice, zohrejte ju. Na strednom ohni za stáleho miešania dve minúty opečieme bravčové mäso s baklažánom (porcie). Vyprážané mäso s baklažánom preložíme na papierovú utierku, aby sa tuk vstrebal. Po skončení vyprážania vylejte olej z panvice, nie však všetok, nechajte asi polievkovú lyžicu.
Krok 5
Pór nakrájame na krúžky, strúčiky cesnaku nakrájame ľubovoľným vhodným spôsobom. Vložíme na panvicu s pórovým olejom, cesnakom, arašidmi. Smažte za stáleho miešania nie viac ako minútu. Potom zalejeme lyžičkou sójovej omáčky, pridáme mäso s baklažánom a povaríme ďalšiu minútu.
Krok 6
Bravčové mäso s baklažánom je pripravené. Po častiach rozložíme mäso a ozdobíme zelenou cibuľkou. Na ozdobu sa hodí ryža a ľahký zeleninový šalát.
