Plnené baklažány svojím vkusom potešia všetky rodiny a priateľov. Doba varenia 60-70 minút. Z uvedených surovín získate 8 - 10 porcií.
Je to nevyhnutné
- • Baklažán - 500g;
- • Mleté mäso - 300 g;
- • Paradajky - 250g;
- • Cibuľa cibuľa - 100 - 150 g;
- • Tvrdý syr - asi 100 g;
- • Cesnak - 3 klinčeky;
- • Olej na vyprážanie;
- • Soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažán je potrebné umyť a rozrezať pozdĺžne na polovicu.
Krok 2
Z každého plátku opatrne vyberte dužinu.
Krok 3
Ďalej, aby sa baklažány zbavili vrodenej horkosti, musia byť solené a ponechané najmenej pol hodiny a potom opláchnuté v studenej vode.
Krok 4
Dužinu nie je potrebné vyhadzovať. Mal by sa dať na rovnaký čas do studenej vody. Po takomto postupe už nemá trpkú chuť a menej absorbuje oleje.
Krok 5
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
Krok 6
Dužinu baklažánu stlačte a tiež ju nakrájajte.
Krok 7
Paradajky sú nakrájané na malé kocky.
Krok 8
Ďalej na panvici orestujte cibuľu a cesnak.
Krok 9
Pridajte mleté mäso a smažte asi 10 minút.
Krok 10
Ako posledné sa pridávajú paradajky a dužina. Musíte smažiť 10 minút.
Krok 11
Polovičky baklažánu vložíme do vymasteného pekáča a naplníme mletým mäsom.
Krok 12
Baklažán musí byť posypaný syrom a vložený do rúry. Doba varenia je asi pol hodiny.
Hotové jedlo môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.
