Existuje veľa receptov na výrobu baklažánu. Produkt sa hodí k rôznej zelenine, mäsovým pochúťkam, ako aj k syrom. Toto vynikajúce predjedlo je ako stvorené na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- Recept číslo 1:
- - zrelé baklažány 2 ks.;
- - 1 hlávkový cesnak;
- - tvrdý syr 120 g;
- - vlašské orechy 120 g;
- - rastlinný olej 110 ml;
- - soľ 2 lyžičky;
- - malá petržlenová vňať.
- Recept číslo 2:
- - baklažán 320 g;
- - vajcia 3 ks.;
- - syr 70 g;
- - maslo 50 g;
- - nejaký rastlinný olej;
- - soľ 2 lyžičky;
- - cesnak 2 ks.
- Recept číslo 3:
- - baklažán 1,5 kg;
- - cibuľa 1 ks;
- - paradajky 300 g;
- - maslo 130 g;
- - pšeničná múka 30 g;
- - 3 hlavy cesnaku;
- - syr 230 g;
- - soľ 1, 5 lyžičky;
- - trochu octu;
- - akékoľvek zelené 100 g;
- - mleté čierne korenie 1/3 lyžičky
- Recept číslo 4:
- - baklažán 5 ks.;
- - paradajky 750 g;
- - 3 hlavy cesnaku;
- - syr 270 g;
- - aromatická petržlenová vňať 30 g;
- - soľ 1 lyžička;
- - rastlinný olej 110 ml;
- - mleté čierne korenie 1/3 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Baklažány dôkladne opláchnite, nožičky prekrojte. Potom ich opatrne nakrájajte na plátky 0,9 cm. Pripravené pláty dobre potrite soľou a nechajte ich 35 minút lúhovať. Teraz opláchnite kliny pod studenou vodou. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme baklažány, na miernom ohni ich podusíme. Syr nakrájajte na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte vlašské orechy. Po tom položte na každý plát baklažánu kúsok syra a na vrch pridajte trochu orechovej strúhanky. Všetky plátky baklažánu stočíme do rolády a zaistíme špáradlom. Predhrejte rúru na 190 ° C. Plech zakryte špeciálnym papierom, vložte tam baklažány pripravené na pečenie. Odošlite všetko na 7 minút. Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 2
Recept číslo 2
Baklažány umyte, stehná odrežte od ovocia, opatrne rozkrojte na polovicu. Vyberte všetky semená a vložte ich do hlbokého hrnca so slanou vodou. Zeleninu trochu povarte. Pripravte náplň. Vajcia uvaríme, olúpeme a nakrájame nadrobno. Syr nastrúhame na strednom strúhadle, zalejeme vajcami. Olúpte cesnak, dobre ho nakrájajte. Nalejte ho na všetky komponenty, dôkladne premiešajte, naplňte olejom, soľou. Hotovou plnkou naplníme baklažány, dáme na plech, ktorý je potrebné najskôr vymastiť olejom. Rúru predhrejte na 190 ° C, pokrm tam pošlite. Doba pečenia 7-8 minút.
Krok 3
Recept číslo 3
Baklažány umyte, ošúpte. Potom nakrájame na malé kolieska. Opláchnite cibuľu, olúpte, nakrájajte nadrobno. Paradajky umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Spojte všetku zeleninu v samostatnej miske. Potom pridáme múku, jednu hlavičku mletého cesnaku, korenie. Všetko premiešame a osolíme. Rozdrvte ďalšie dva strúčiky cesnaku, pridajte k nim ocot a nechajte ich trochu povariť. Potom zeleninovú zmes dochuťte výslednou marinádou. Všetko vložíme do formy (formu si predtým vymastíme olejom). Syr nastrúhame na strednom strúhadle, posypeme ním navrch hmoty. Opláchnite zeleň, nakrájajte, nalejte do formy. Pripravenú hmotu vložíme na 25 minút do vyhriatej rúry na 180 ° C.
Krok 4
Recept číslo 4
Opláchnite baklažány, ošúpte ich. Nakrájame na 0,6 cm pláty. Potom ich preložíme na tanier, posolíme a necháme trochu povariť. Potom šťavu jemne osušte papierovou utierkou. Predhrejte si panvicu, pridajte olej, poukladajte na ňu baklažány. Opečte ich trochu na miernom ohni a vložte do samostatnej misky.
Olúpte cesnak, nakrájajte na niekoľko kúskov a orestujte ho na panvici. Potom tam vložte nasekané paradajky (najskôr z nich odstráňte šupku). Opláchnite petržlenovú vňať, nakrájajte a pridajte do hotovej paradajkovej pasty. Polovicu cestovín dáme na plech, na vrch dáme baklažán. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, posypeme ním ovocie, potom zalejeme druhou polovicou paradajkovej pasty a opäť syrom. Rúru predhrejeme na 180 ° C, pečieme všetko, kým sa syr neroztopí.
