Hubárska sezóna sa začne veľmi skoro. Určite toto leto svojej rodine doprajte zdravé a výživné jedlá z čerstvých húb.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml mlieka;
- - 400 g čerstvých hríbov;
- - 30 g masla;
- - 1 ks. žiarovka;
- - 1 ks. sladká paprika;
- - 100 g čerstvej zelenej cibule;
- - 2 ks strúčik cesnaku;
- - 40 g prvotriednej múky;
- - 300 ml zeleninového alebo cibuľového vývaru;
- - 20 g petržlenu;
- - 20 g kôprovej zelene;
- - 5 g čierneho mletého korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu umyte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Semená a stopky papriky umyte a ošúpte. Ostrým nožom nakrájajte papriky na tenké štvrťkruhy. Panvicu dobre predhrejeme, rozpustíme na nej maslo a osmažíme na ňom cibuľu do zlatista. Nakrájajte cesnak a pridajte k cibuli. Papriky pridáme k cibuli a dusíme do mäkka.
Krok 2
Huby dobre opláchnite, nakrájajte na 2 - 3 cm kúsky a pridajte ich na praženie na panvici so zeleninou. Všetko orestujeme za stáleho miešania 7 - 8 minút, postupne pridávame múku. Zalejeme vývarom a odstavíme zo sporáka.
Krok 3
Mierne vychladnutú zmes vložíme späť na sporák a privedieme k varu. Zmes necháme dusiť 3 - 4 minúty, potom postupne prilievame mlieko. Všetko neustále miešajte drevenou lopatkou. Pridajte bylinky, soľ a duste ďalších 10 minút. Hotovú polievku môžeme podávať ozdobenú bylinkami.
