Keď sa blíži koniec zimy, veľa ľudí má akútny nedostatok vitamínov. Jedným zo spôsobov nápravy situácie je zabezpečenie správnej výživy. Jesť jedlá obsahujúce veľa vitamínov pomáha telu dobre sa vyrovnať so stresom.
Jarné vitamínové šaláty sa vytvárajú z dostupných surovín, ktoré nevyžadujú nijaké špeciálne spracovanie a dajú sa kombinovať rôznymi spôsobmi. Napríklad je možné pripraviť rôzne vitamínové zmesi na základe nadrobno nakrájanej kapusty alebo nakrájanej repy.
Jedným z najznámejších jedál s vysokým obsahom vitamínov je kapustový šalát. Klasický čerstvý kapustový šalát sa pripravuje rýchlo a ľahko a výhody môžu byť značné. Sú na to potrebné iba dva druhy zeleniny a olej na zálievku.
Klasický kapustový šalát
Klasický vitamínový kapustový šalát musí byť dôkladne premiešaný - urobte to s čisto umytými rukami alebo si predtým oblečte rukavice. Proces je veľmi dôležitý - počas neho sa zmiešajú šťavy z nakrájanej kapusty a mrkvy, čo zmesi dodáva osobitnú jemnosť a príjemnú chuť. Pri konzumácii šalátu v množstve 0,5 kg za deň je možné telu dodať takmer kompletný vitamínový doplnok. Tento šalát je obzvlášť užitočný pre ženy - pomáha normalizovať hormóny, zlepšuje zdravie v prípade mastitídy.
Na prípravu šalátu budete potrebovať čerstvú kapustu - pol stredne veľkej hlávky kapusty, tri alebo štyri stredné mrkvy, slnečnicový olej a soľ.
Jemne nakrájajte kapustu - na to je lepšie použiť špeciálnu dosku. Olúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vo vhodnej miske skombinujte nakrájanú zeleninu, pridajte olej, potom noste gumené rukavice alebo si jednoducho umyte ruky a dôkladne premasírujte vitamínovú zmes. Osolíme a ochutnáme. Podľa želania môžete pridať zeleň, nadrobno nakrájanú feferónku alebo trochu čierneho korenia. Po vytlačení zeleniny je možné všetko zmiešať a podávať. Šalát bude chutnejší, ak bude chvíľu stáť.
Vitamínový šalát s cviklou
Na prípravu vitamínových šalátov sa používa surová zelenina - absencia tepelného spracovania zachováva všetky užitočné látky. Na prípravu zdravého jarného podporného jedla budete potrebovať tieto zložky:
• Biela kapusta - stredné vidličky.
• Červená repa - 3 kusy strednej veľkosti.
• Cesnak - tri klinčeky.
• Zeleninový olej.
• Ocot podľa chuti 9% (voliteľné).
• Soľ a cukor podľa chuti.
Kapusta pre taký šalát musí byť nakrájaná na jemnom strúhadle. Repu nastrúhame, cesnak nasekáme. Všetky pripravené suroviny dajte do misy a dobre premiešajte. Do zmesi pridajte cukor, ocot a soľ, potom niekoľko hodín pod lisom. Pred podávaním dochutíme maslom, premiešame, ozdobíme nasekanými bylinkami.
Vitamínové šaláty sú celá skupina zdravých jedál pre telo. Ich pridaním do denného menu môžete telu poskytnúť dobrú podporu a dodať mu látky potrebné pre zdravie.
