V poslednej dobe sa pečie v hrncoch pripravované takmer zo všetkých druhov mäsa s prídavkom zeleniny, ale iba pečené kura má nielen miernu chuť, ale sa aj rýchlo varí. Navrhujem vyskúšať recept na pečené kura s jemnou krémovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - kuracie 1,5 kg
- - huby 100 g
- - orechy 100 g
- - hrozienka 50 g
- - cibuľa 1 ks.
- - múka 25 g
- - krém 400 ml
- - maslo 25 g
- - zeleninový olej
- - bazalka zelená, kôpor
- - korenie a soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Kurča opláchnite a nakrájajte na porcie, korenie, soľ a osmažte ich, až kým nebudú mäkké.
Krok 2
Hrozienka opláchnite a osušte a orechy nasekajte čo najmenšie. Hrozienka zmiešame s orechmi a výslednú zmes rozdelíme na dve rovnaké časti.
Krok 3
Nakrájajte a duste huby a cibuľu do zlatista, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Na samom konci vyprážania pridajte trochu zmesi hrozienok a orechov.
Krok 4
Na prípravu omáčky rozpustíme v hrnci maslo a za stáleho miešania na ňom orestujeme múku do zlatista. Ďalej za stáleho miešania prilejte tenkým prúdom smotanu, aby neboli hrudky. Omáčka sa varí na miernom ohni až do konzistencie nízkotučnej kyslej smotany.
Krok 5
Opečené kuracie kúsky vložíme do hrncov, posypeme zvyšnými hrozienkami a orechmi, na vrch dáme osmažené šampiňóny a všetko podlejeme omáčkou. Pečieme pečienku v rúre asi 30 minút na 200 stupňov. Podávame posypané posekanými bylinkami.
