Jednoduché jedlá pripravené z najdostupnejších surovín sú nepochybne vynikajúce! Najmä ak ich varíte s láskou. Kto by odmietol voňavú krémovú polievku so syrom, domácim chlebom a chrumkavým kapustovým koláčom?
Budete potrebovať
Na pyré:
-mrkva - 1 kus
- tekvica - 200 g
-zemiaky - 2 kusy
-tomat - 1 kus
- kapusta - 100 g
-zelená: petržlen, kôpor - podľa chuti
- korenie: koriander, asafoetida, čierne korenie - podľa vkusu
- syr, kyslá smotana na podávanie.
Pre koláče a tortilly:
- múka - 500 g
rastlinný olej - 120 ml
-voda - 250 ml
-soľ - 1 lyžička
- kapusta - 500 g
-maslo - 50 g
-soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Ako variť
Tieto jedlá je možné variť súčasne pre úžasne chutný obed! Najskôr umyte a ošúpte zeleninu - mrkvu, zemiaky. Nakrájajte všetku zeleninu na ľubovoľné kúsky, môžu byť aj veľké. Vložte hrniec s vodou do ohňa. Pridajte tam všetku zeleninu okrem tekvice a paradajok. Zeleninu nakrájajte najemno.
Nakrájajte kapustu nadrobno na koláče. Voliteľne môžete nastrúhať viac mrkvy na plnenie koláčov. Kapustu rozdrobíme, aby zmäkla. Hoďte ho soľou a korením. Ideálne na kapustu: asafoetida, koriander, čierne korenie.
Potom pripravte cesto na koláč. Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a soľou. Pridajte múku a vypracujte na mäkké cesto. Nechajte to 10 minút nabok.
Medzitým do polievky pridáme paradajky a tekvicu. Varia sa rýchlejšie - a pri krátkodobom varení si zachovajú svoje vitamíny. Pridajte zelenú. Varíme, kým nie je uvarená zelenina. Nakoniec dochutíme soľou, pridáme korenie a polievku vypneme.
Z cesta vyvaľkáme párok, ktorý nakrájame na kúsky. Každý kúsok zrolujeme valčekom, do ktorého vložíme kapustovú plnku a malý kúsok masla. Výsledné koláče pečte 20 - 30 minút v rúre predhriatej na 180 C.
Nalejte mierne vychladnutú polievku mixérom. Zo zvyšného cesta osmažíme tortilly na polievku. Za týmto účelom vyvaľkajte malé koláče a opečte ich na suchej panvici. Oheň musí byť dostatočne veľký. koláče sa nafúknu.
Polievku z pyré podávajte s nastrúhaným syrom a kyslou smotanou a lyžicou za studena lisovaného rastlinného oleja. A na čaj - koláče!
