Krehké sušienky so samozrejmým názvom „Minutka“sú jedným z obľúbených výrobkov pre domácnosť žien v domácnosti, pretože ich recept je čo najjednoduchší. Varenie tiež netrvá veľa času a úsilia - zároveň sa tieto sušienky ukážu ako veľmi chutné, aromatické a drobivé.
Jednoduchý recept
Ak si chcete pripraviť jednoduché krehké pečivo Minutka, vezmite si 300 - 400 g pšeničnej múky, 150 g cukru, 60 g mlieka, 200 - 250 g masla alebo margarínu a 1 lyžičku. vanilkový cukor. Najskôr si pripravte základňu na sušienky tak, že maslo vyberiete z chladničky, aby zmäklo, potom ho roztlačte na hustú kyslú smotanovú konzistenciu a zmiešajte s vanilkovým a obyčajným cukrom. Potom výslednú maslovo-cukrovú hmotu šľahajte, kým sa nevytvorí nadýchaná hlava, a postupne miešajte s malými dávkami mlieka. Po rozpustení cukru pridáme do zmesi preosiatu pšeničnú múku a výsledné cesto dôkladne premiesime, kým nevznikne homogénna konzistencia.
Pri príprave domácich koláčikov Minutka je možné vanilkový cukor na konci noža nahradiť obyčajným vanilkovým.
Naplňte hotové cesto špeciálnym cukrárskym vreckom so zubatým koncom a na pekáčom vopred naolejovaným olejom vytlačte sušienky s priemerom asi 3 cm. Zároveň medzi nimi musíte nechať medzery, pretože Minutka má tendenciu sa počas proces pečenia. Cookies sa pečú v rúre predhriatej na 180 - 200 stupňov 20 - 25 minút. Stupeň pripravenosti by mal byť starostlivo sledovaný, pretože doba pečenia „minúty“závisí od charakteristík rúry a veľkosti pečených koláčikov. V opačnom prípade sa môže spáliť - a ak nastavíte nižšiu teplotu, jednoducho sa rozloží po plechu na pečenie.
Džem recept
Na prípravu cookies Minutka s džemom budete potrebovať 700 g múky, 1 vajce, 100 g margarínu, 1 pohár mlieka, 0,5 lyžičky. sóda bikarbóna, ako aj akýkoľvek hustý džem, soľ a vanilín podľa chuti. Nakrájajte margarín na kúsky a počkajte, kým nezmäkne - alebo ak nemáte čas, zohrejte ho v hrnčeku bez varu. Potom zo zmäkčeného margarínu, nastrúhaných vajec a teplého mlieka vypracujte cesto, do ktorého pridajte soľ, vanilín a hasenú sódu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nezískate homogénnu konzistenciu, a potom do výsledného cesta pridajte múku. Aby bol jemnejší a vzdušnejší, môžete doň pridať pol pohára jogurtu alebo kefíru.
Cukor sa v tomto recepte nepoužíva, avšak na želanie je možné ho pridať do cesta, nezabúdať na sladkosť džemu.
Hotové cesto by malo ležať asi pol hodiny, aby získalo dobrú mäkkosť a kyslík, čo dodá hotovej pečivovej pečeni zvláštnu štruktúru. Potom ho jemne vyvaľkajte na tenkú vrstvu, výsledný plech nakrájajte a do stredu každého kúsku dajte malé množstvo lekváru. Upevnite protiľahlé rohy cesta tak, aby vám vznikli malé obálky, vložte ich na plech a pečte v rúre predhriatej na 180 - 200 stupňov 15 - 20 minút, pričom dbajte na to, aby sa sušienky nepripálili. Hotové krehké sušienky Minutka podávajte vychladené, ihneď po vybratí z rúry ich posypte práškovým cukrom.
