Zeler sa považuje za chutnú a zdravú rastlinu, ktorá sa v potravinách používa už stovky rokov. Olejová, mierne horkastá a zároveň slaná chuť zeleru dokonale dopĺňa mäso, zeleninu a polievky. Dusený zeler dodáva pokrmu zvláštnu arómu a chuť.
Je to nevyhnutné
- Ako pripraviť zeleninový guláš:
- - 600 g zeleru (koreň);
- - 300 g paradajok;
- - 300 g šampiňónov;
- - Cibuľa;
- - zeleninový olej;
- - soľ, korenie (podľa vkusu).
- Ak chcete urobiť koreňový zelerový guláš:
- - 300 g zeleru (koreň);
- - 3 lyžice. l. citrónová šťava;
- - zeleninový olej;
- - soľ, korenie (podľa vkusu).
- Ak chcete pripraviť kurací guláš so zelerom a cuketami:
- - kuracie mäso - 1 ks.;
- - cuketa - 1 ks.;
- - zeler - 5 stoniek;
- - citrón - 1 ks.;
- - paradajky - 3 ks.;
- - kôpor - 1 zväzok;
- - zeleninový olej;
- - soľ, korenie (podľa vkusu).
Inštrukcie
Krok 1
Najbežnejším zelerovým gulášom je zeleninový guláš, ktorý využíva korene rastliny. Zeler olúpte, nakrájajte na malé kocky a povarte v mierne osolenej vode do polovice varenia. Paradajky a huby nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska a orestujte na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
Krok 2
Do osmaženej cibule pridáme zeler, miešame a dusíme 10 minút, za občasného miešania. Potom pridáme pripravené paradajky a šampiňóny, znova premiešame a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zeleninový guláš je hotový, môže sa podávať ako príloha k mäsu, hydine alebo rybám.
Krok 3
Koreňový zelerový guláš sa pripravuje nasledovne. Koreň rastliny by mal byť dobre umytý a ošúpaný a potom nakrájaný na malé prúžky. Smažte rastlinu na rastlinnom oleji s prídavkom 3 lyžice. l. voda, zalejeme citrónovou šťavou. Zeler dusíme 20 minút. Toto jedlo bude skvelým nálezom pre všetkých, ktorí chcú schudnúť, pretože zeler je nízkokalorická rastlina. Zeler je navyše bohatý na živiny a vitamíny, ktoré majú upokojujúci účinok a normalizujú trávenie.
Krok 4
Veľmi chutným jedlom je kurací guláš so zelerom a cuketou. Kuracie mäso rozoberieme, opláchneme a potrieme soľou a korením, potom mäso na miernom ohni mierne opečieme do zlatista. Medzitým si nakrájame cukety na kocky, paradajky na plátky a stonkový zeler na pásiky. Nakrájajte kôpor najemno.
Krok 5
Kurča dajte do pekáča a podlejte pripravenou zeleninou. Miska musí byť tiež nalievaná rastlinným olejom. Kuracie jedlo vložte do rúry na 60 minút a duste pri teplote 220 ° C. Potom misku vyberte, dobre premiešajte, aby bolo kurča na vrchu, a vložte do rúry na ďalších 15 minút, aby sa mäso opieklo.
