Ako Marinovať Kebab Vo Víne

Obsah:

Ako Marinovať Kebab Vo Víne
Ako Marinovať Kebab Vo Víne

Video: Ako Marinovať Kebab Vo Víne

Video: Ako Marinovať Kebab Vo Víne
Video: Запёк целую ногу СТРАУСА ВЕСОМ 15 кг в печи 2024, Marec
Anonim

Prichádza leto - je čas na pikniky, turistiku v horách alebo v lese. Grilovanie sa považuje za nemenný atribút takejto dovolenky. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť mäso na toto jedlo. Môže sa napríklad marinovať vo víne.

Ako marinovať kebab vo víne
Ako marinovať kebab vo víne

Je to nevyhnutné

    • 2 kg bravčového mäsa;
    • 3 cibule;
    • 4 strúčiky cesnaku;
    • 1 veľká paradajka
    • kivi;
    • Apple;
    • 0,5 litra vína;
    • 1 polievková lyžica. l. soľ;
    • Mleté čierne korenie;
    • kari korenie;
    • zira;
    • zeleninový olej;
    • slabý octový roztok.
    • Pre omáčku:
    • 1 polievková lyžica. paradajkový džús;
    • zeleninový olej;
    • kôpor;
    • petržlen;
    • jusai;
    • malá cibuľa;
    • 1 strúčik cesnaku;
    • Mleté čierne korenie;
    • kari korenie.

Inštrukcie

Krok 1

Mäso nakrájajte na hranaté kúsky. Skúste ich vyrobiť rovnako veľké. Vložte do hlbokej misy, napríklad do hrnca. Pre ražniči je lepšie vziať si čerstvú, ešte nezmrazenú bravčovú buničinu a nakrájať ju na kúsky veľké asi 3 x 3 cm.

Krok 2

Nakrájajte cibuľu na kolieska, cesnak nakrájajte nadrobno alebo pretlačte lisom na cesnak. Paradajku, jablko a kivi nakrájajte na malé plátky.

Krok 3

Zeleninu a ovocie zmiešame s mäsom. Osolíme, dobre premiešame a rukami pamätáme, aby vynikla šťava. Navrch dajte trochu rastlinného oleja.

Krok 4

Do zmesi pridajte korenie - korenie, kari a kmín. Môžete tiež použiť špeciálnu dochucovaciu zmes kebabu.

Krok 5

Teraz mäso zalejeme vínom. Chcete, aby ledva zakryl kúsky bravčového mäsa. Ak chcete pripraviť kebab s pikantnou chuťou a aromatický, musíte si vziať domáce víno z červených bobúľ. Ak to nie je po ruke, použite Cahors.

Krok 6

Položte pokrievku na hrniec a dajte do chladničky. Malo by sa nakladať minimálne cez noc.

Krok 7

Potom vyberte mäso z vínnej zmesi. Nakrájajte kúsky bravčového mäsa. Kvôli kráse a rozmanitosti chutí je možné mäso striedať s plátkami paradajok alebo inej zeleniny.

Krok 8

Teraz môžete smažiť kebab. Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, za stáleho vyprážania ho zalejte jemným octovým roztokom. Nezáleží na tom, či grilujete vonku na grile alebo doma pomocou elektrického grilu - chuť pokrmu bude vynikajúca.

Krok 9

Môžete si pripraviť omáčku na kebab. V hrnci zohrejeme rastlinný olej. Nakrájajte kôpor, petržlenovú vňať, jusai, cesnak, cibuľu najemno. Bylinky a cibuľu zľahka orestujte na oleji.

Krok 10

Všetko zalejeme pohárom paradajkovej šťavy. Privedieme k varu a znížime teplotu. Do omáčky pridáme cesnak, čierne korenie, kari, podľa chuti osolíme. Počkajte, až paradajková šťava zhustne, odstavte zo sporáka a vychladnite. Nalejte omáčku do malých misiek a podávajte s kebabom.

Odporúča: