Malé, mladé cukety sú ideálne na vypchávanie člnov. Recepty na takéto jedlo existujú v mnohých kuchyniach sveta. Toto jedlo je obzvlášť milované v stredomorských krajinách.
Plnená cuketa v talianskom štýle
Talianske ženy v domácnosti sú veľkými fanúšikmi výdatných, rýchlych a aromatických jedál. Takto dopadnú cukety, ak ich napcháte tak, ako to robia v Taliansku. Budete potrebovať:
- 3 mladé cukety;
- 2 veľké paradajky;
- 500 gramov chudého mletého hovädzieho mäsa;
- 3/4 pohára strúhanky;
- ½ šálky strúhaného parmezánu;
- 1 pohár paradajkovej omáčky;
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
- 1 čajová lyžička čerstvých listov oregana;
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Nakrájanú cibuľu, cesnak, nasekané listy bazalky môžete pridať do mletej cukety.
Cuketu umyjeme, osušíme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Odstráňte dužinu. Vložte člny do pekáča, pridajte trochu vody a vložte ich do mikrovlnnej rúry na 4-5 minút, pričom prístroj zapnite na maximálny oheň. Cuketu necháme vychladnúť. Paradajky nakrájame na kocky.
Mleté hovädzie mäso orestujeme na panvici do svetlo zlatohneda, scedíme prebytočný tuk a ochladíme. Kombinujte vyprážané hovädzie mäso s posýpkou, parmezánom, paradajkovou omáčkou, paradajkami a bylinkami. Dochutíme soľou a korením. Cuketu naplníme. Rúru predhrejeme na 170C. Pečieme misku 30 minút. Podávame horúce.
Cuketa v gréckom štýle
V Grécku dávajú do takýchto jedál najradšej mleté jahňacie mäso a varia ich ľahšie. Budete potrebovať:
- 4 stredné cukety;
- 750 gramov mletého jahňacieho mäsa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 gramov fety;
- 2 mäsité paradajky;
- 2 surové kuracie vajcia;
- 1 čajová lyžička tymianových listov;
- olivový olej.
Podávame grécke cukety s obyčajným hustým jogurtom.
Na hlbokej panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja. Smažte mletý cesnak, až kým nebude mať charakteristickú vôňu. Pridáme mleté mäso, pražíme, vypustíme prebytočný tuk. Zároveň priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Vložte cuketu po jednej do vriacej vody. Po 4 minútach ich vyberte a ochlaďte pod tečúcou vodou. Každú cuketu rozkrojíme na polovicu, odstránime dužinu a nakrájame. Paradajky ponorte do vriacej vody, ošúpte a nakrájajte na kocky.
K mletému mäsu spolu s paradajkami pridáme nakrájanú tekvicu, pridáme kuracie vajce, dochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte. Cuketu naplníme. Poukladajte ich na vymastený plech, posypte rozdrobeným syrom feta a vložte do rúry predhriatej na 175 ° C. Pečieme 20 - 30 minút.
