Bohatú arómu a chuť môžete úplne extrahovať z kávových zŕn, ak sú správne pripravené. Zrná sa musia pražiť a zomlieť tesne pred varením. Pokiaľ ste si však už kúpili mletú kávu vo vákuovom vrecku, snažte sa nestratiť zvyšky arómy. Nalejte kávu z vrecka do nádoby s pevným vekom.
Je to nevyhnutné
-
- mletá káva;
- kryštálový cukor;
- škorica;
- klinčeky;
- kávovar;
- Turek;
- Francúzska tlač;
- pohár so sitkom.
Inštrukcie
Krok 1
Uvarte kávu v kávovare. Používajte presne mletú kávu požadovanú v pokynoch pre váš prístroj.
Krok 2
Káva tureckej výroby. Použite stredne namletú kávu. Použite medený turek (cezve). Dajte ju do ohňa, aby sa dobre zahriala.
Krok 3
Nalejte mletú kávu do Turca. Očakávajte 2 lyžičky na jeden pohár. kávový prášok.
Krok 4
Ak je vaša káva sladká, pridajte kryštálový cukor.
Krok 5
Pridajte pár klinčekov a škoricu podľa chuti.
Krok 6
Naplňte studenou čistenou vodou. Chuť vody výrazne ovplyvní chuť vašej kávy.
Krok 7
Znížte teplotu a dajte turecka na oheň. Starostlivo sledujte varenie nápoja. Káva môže peniť a vystreknúť na sporák.
Krok 8
Priveďte kávu do varu. Akonáhle povrch kvapaliny prebubláva a pena začne stúpať, odstavte Turka z ohňa. Penu necháme usadiť a opäť privedieme k varu. Urobte to niekoľkokrát, aby ste maximalizovali chuť a arómu uvarenej kávy.
Krok 9
Nalejte kávu do krásnych pohárov cez jemné sitko.
Krok 10
Pripravte kávu pomocou francúzskeho lisu. Francúzsky lis obarte vriacou vodou z kanvice. Nalejte do nej strednú alebo hrubú kávu. Naplňte horúcou vodou. Zakryte viečkom.
Krok 11
Kávu nechajte lúhovať 10 minút. Táto metóda je veľmi pohodlná - nemusíte sledovať kávu. Počas varenia začnite pripravovať stôl.
Krok 12
Pomaly sklopte piest z francúzskeho lisu. Robte to opatrne, aby nápoj nevylial.
Krok 13
Nalejte kávu do pohárov.
Krok 14
Pripravte si kávu v špeciálnej šálke so sitkom. Nalejte pár lyžičiek najemno zomletej kávy do sitka podľa vašej chuti a veľkosti šálky. Zalejeme vriacou vodou tak, aby bola mletá káva úplne ponorená do vriacej vody. Nechajte vylúhovať 5 až 7 minút. Vyberte sitko a zlikvidujte kávovú usadeninu. V pohári bol horúci nápoj.
