Vrstvený šalát "Mimosa" je skvelou voľbou pre slávnostný stôl. Toto jedlo má niekoľko výkladov, ale klasická verzia sa považuje za šalátový recept s rybími konzervami, maslom a syrom.
Je to nevyhnutné
- - 250 g sardiniek v oleji;
- - 2 veľké zemiaky;
- - 1 hlava cibule;
- - 20 g masla;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 150 g syra;
- - ľahká majonéza;
- - soľ, čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr očistíme zemiaky a uvaríme ich celé. Vajcia uvaríme natvrdo (15 minút vo vriacej vode).
Krok 2
Zatiaľ čo sa zemiaky a vajcia varia, cibuľu nakladajte. Za týmto účelom odlúpnite cibuľovú hlavu z plevy, jemne ju nakrájajte, preložte na sito a obarte vriacou vodou. Nalejte vodu a ocot do samostatnej malej misky v pomere 1: 1. Vložte nakrájanú cibuľu do marinády a nechajte marinovať 1 hodinu.
Krok 3
Uvarené zemiaky a vajcia ochlaďte v studenej vode, potom ich rozotrite na hrubom strúhadle. Nakladanú cibuľu prepasírujte cez sitko.
Krok 4
Nastrúhajte akýkoľvek druh syra so stredne veľkým nástavcom.
Krok 5
Ďalej začnime formovať vrstvy. Na misu s rovným povrchom najskôr rozložte kúsky rýb (olej musí byť vypustený), potom vrstvu zemiakov, syra, nakladanej cibule a vajec. Každú vrstvu ochutíme trochou soli a omastíme majonézou. Ak je to žiaduce, vrstvu vajec je možné dodatočne dochutiť čiernym korením - šalát tak získa pikantnejšiu chuť.
Krok 6
Zmrazené maslo potrieme na jemnom strúhadle a použijeme ho ako poslednú vrstvu slávnostného šalátu. Hotový šalát ozdobíme čerstvými bylinkami a vložíme do chladničky, aby sa maslo nerozpustilo.
