Francúzsky šalát „Mimosa“nemá nič spoločné s rovnomenným domácim šalátom. Vyznačuje sa extrémnou ľahkosťou, jemnou pikantnosťou a francúzskou prepracovanosťou. Je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Uvedené množstvo jedla stačí na 2 porcie.
Je to nevyhnutné
- - vajce - 1 ks;
- - petržlenová vňať - 20 g (1 zväzok);
- - listy šalátu - 20 g;
- - olivy bez kôstok - 6 ks.;
- - horčica - 0,5 lyžičky;
- - vínny ocot - 2 lyžice. l;
- - olivový olej - 6 lyžice. l;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - soľ - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Vajíčko uvaríme natvrdo. Potrieme ho najjemnejším strúhadlom.
Krok 2
Opláchnite petržlenovú vňať, odstráňte hrubé stonky, listy nakrájajte nadrobno. Opláchnite listy šalátu a roztrhnite ich rukami (môžete nakrájať nahrubo). Každú olivu pozdĺžne rozrežte na polovicu.
Krok 3
Varenie omáčky. Spojte olivový olej, vínny ocot, horčicu. Pridajte čierne korenie a štipku soli. Miešajte. Omáčka je hotová.
Krok 4
Zmiešajte vajíčko s nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením (podľa chuti). Na dno taniera dáme trochu šalátových listov, na to dáme zmes vajíčka a petržlenovej vňate. Tesne pred podávaním polejte šalátom omáčkou. Ozdobíme olivami. Najľahší šalát je pripravený!
