Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť lososa. Ryby sa vyprážajú, rybacia polievka sa varí, dusí, solí. Vyskúšajte lososa pečeného v rúre vo vínnej omáčke.
Je to nevyhnutné
-
- losos;
- 1 polievková lyžica. domáce bobuľové víno;
- 1 polievková lyžica vínny ocot;
- 3 veľké cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 jablko;
- 1 citrón;
- 1 oranžová;
- soľ
- korenie;
- 2-3 lyžice slnečnicový olej;
- 3-4 veľké zemiaky;
- čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Lososa dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Trochu osušte. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej misy. Pre toto jedlo musíte zvoliť celú rybu - spolu s hlavou a chvostom.
Krok 2
Cibuľu a citrón nakrájame na kolieska. Nakrájajte plátky jablka a pomaranča na kocky. Nakrájajte cesnak nadrobno. Všetko zmiešame s rybami. Osolíme, pridáme korenie.
Krok 3
Môžete použiť čierne korenie, kari, kmín, kurkumu alebo hotovú dochucovaciu zmes pre ryby. Pokvapkáme vínnym octom a dolejeme vínom. Lososa dajte na noc do chladničky.
Krok 4
Najlepšie je marinovať lososa v domácom bobuľovom víne. Pod ním sa jedlo ukáže aromatickejšie a chuť je pikantnejšia.
Krok 5
Vyberte rybu z omáčky a vypustite tekutinu do samostatnej misy. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a orestujeme na ňom cibuľu, cesnak a ovocie. Keď je cibuľa mäkká, odstavíme ju z ohňa a mierne ochladíme.
Krok 6
Plech potrieme slnečnicovým olejom. Na to položte opraženú cibuľu. Na vrch položte rybu.
Krok 7
Zemiaky nakrájame na prúžky a posypeme okolo rýb. Všetko nalejte zvyšným vínnym mokom z omáčky. Vložte misku do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Krok 8
Lososa jemne premiestnite na tanier, aby to bola celá ryba. Okolo položte zemiaky a cibuľu. Navrch dajte čerstvé bylinky a kolieska citrónu.
Krok 9
Podávame horúce. Okrem misky si môžete pripraviť šalát s čerstvou zeleninou. Uhorky nakrájame na pásiky, paradajky na malé plátky, zelinu nakrájame nadrobno. Dochutíme soľou, dobre premiešame a dochutíme olivovým olejom.
