Ananásy sú plody rovnomennej rastliny, ktorá rastie v Južnej Amerike, na ostrovoch tropického pásu, v Afrike a juhovýchodnej Ázii. Vďaka svojej jedinečnej chuti, prospešným vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií je ananás mimoriadne obľúbený v mnohých krajinách. Jeho konzumácia je však plná nepríjemných následkov v podobe pocitu pálenia v ústach.
Vlastnosti ananásu
Vlastnosti ananásu sú vysvetlené jeho zložkami. Plody tejto rastliny sú teda bohaté na vitamíny A, PP, B1, B2 a B12, preto sa na zvýšenie imunity odporúča používať ju častejšie počas prechladnutia. Pokiaľ ide o minerály, ananás obsahuje meď, zinok, vápnik, mangán, železo, draslík a dokonca aj jód. Obsahuje veľa vlákniny a pektínu, ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie.
Ananás obsahuje aj špeciálny enzým - bromelaín. Je to jeho prítomnosť, ktorá vedie k tomu, že pri konzumácii plodov tejto rastliny začne zvierať ústa, jazyk a dokonca aj pery. Faktom je, že bromelaín má schopnosť ničiť bielkoviny, ktoré sú tiež prítomné v ľudských ústach.
Obzvlášť veľké množstvo tohto enzýmu je obsiahnuté v hustej šupke ananásu, preto by sa z neho malo ovocie a ovocie šúpať opatrne a rýchlo. Hladina bromelaínu je tiež oveľa vyššia v nezrelých plodoch, takže ich použitie, najmä vo veľkých množstvách, môže spôsobiť popáleniny sliznice ústnej dutiny. Napriek tomu bromelaín pomáha zlepšovať trávenie, ale neovplyvňuje metabolizmus, pretože pôsobí iba v črevách. Preto je nepravdepodobné, že by všetky lieky na chudnutie založené na tejto látke pomohli dosiahnuť cieľ.
Ananás navyše zvyšuje hladinu draslíka v krvi a je vynikajúcim diuretikom. Preto je užitočné ho používať na čistenie tela, odstránenie opuchov a zlepšenie krvného obehu. Musíte to však jesť veľmi opatrne.
Ako jesť ananás, aby ste si nezovreli ústa
Na ochranu slizníc pier a úst pred popáleninami by sa malo konzumovať iba ovocie zrelého ananásu. Ak si chcete vybrať práve takýto výrobok, dávajte pozor na jeho šupku - mal by mať žltohnedú farbu a byť mierne elastický. A ovocie by malo po klepnutí vydávať tupý zvuk. Zrelé listy ananásu sú ľahko dostupné.
Je tiež dôležité ananás pred konzumáciou ošúpať. Ak to chcete urobiť, musíte ho najskôr odrezať zhora a zdola. Potom ju postavte do zvislej polohy a pomocou ostrého noža narežte bočnú kôru zhora nadol. Na konci vykrojte všetky zvyšné „oči“. Potom je najlepšie ovocie nakrájať na kolieska a každý rozdeliť na niekoľko kúskov, ktoré sa ihneď vložia do úst - tým sa pery zachránia pred bromelaínom.
Aby ananás pri konzumácii neštípal v ústach, je lepšie ho jesť v malom množstve. Môžete ho tiež vypiť s jogurtom alebo umyť šampanským. Toto ovocie by sa však malo zlikvidovať, ak je žalúdok kyslý, má zápal žalúdka alebo má vredy.
