Ananás je ovocie, ktoré miluje každý. Úžasná aróma a bohatá chuť nenechajú nikoho ľahostajným. Ananás sa široko používa pri varení, a to nielen pri výrobe dezertov. Jedinečné dochucovacie vlastnosti dokonale zdôrazňujú napríklad chuť mäsa.
Prečo je ananás užitočný
Nedávno bol ananás uvedený ako produkt spaľujúci tuky. Áno, v jeho zložení skutočne existuje látka zvaná bromelaín, ktorá podporuje spaľovanie tukov. Ale stojí za to povedať hneď - je obsiahnutý vo veľmi húževnatom strede, ktorý mnohí vystrihli. Preto, ak chcete schudnúť s ananásom - jedzte jadro!
Spravodlivo poznamenávame, že odbúravanie tuku, ktoré sa inzeruje, je mierne prehnané. Faktom je, že bromelaín podporuje iba rýchlejší rozklad živočíšnych bielkovín. Preto je veľmi dobré ananás konzumovať po výdatnom jedle.
Napriek tomu, že ananás je chuťovo celkom sladký, jeho obsah kalórií je iba asi 50 kcal na 100 gramov. Dužina z ananásu obsahuje veľa vlákniny, ktorá normalizuje peristaltiku a obnovuje činnosť čriev.
Ananás obsahuje veľa vitamínu C - iba 100 gramov produktu denne a získate asi 80% dennej hodnoty vitamínu. Kombinácia mäsa s ananásom je tiež dobrá, pretože železo z mäsa sa lepšie vstrebáva za prítomnosti vitamínu C. Mimochodom, tento stopový prvok sa nachádza aj v ananáse a percento jeho absorpcie je dosť vysoké.
Vďaka veľkému množstvu kyseliny askorbovej pomáha ananás posilňovať kardiovaskulárny systém. Je tiež veľmi zaujímavé, že ananás obsahuje vitamíny skupiny B a protizápalové zložky. To prispieva k posilneniu imunitného systému. Ananás sa môže a mal by sa konzumovať v období masívnych chrípkových ochorení.
Ananás je veľmi prefíkaný. Vďaka prítomnosti aktívnych enzýmov môže spôsobiť alergické reakcie, najmä ak sa konzumuje vo veľkom množstve. A ak je alergia skôr individuálnou reakciou, potom pri nadmernej konzumácii ananásu môže každý podráždiť pery a ústnu dutinu.
Ako sa dá ananás použiť pri varení
Najskôr to príde na myseľ - dezerty s ananásom. Môže byť použitý ako plnivo. Napríklad ako základ si vezmite sušienku a na krém si pripravte tvarohové suflé s kúskami ananásu - je to jednoduché, rýchle a chutné.
Ananás je veľmi dobrý do šalátov, čerstvých aj konzervovaných. Môže sa pridávať do ovocných aj mäsových šalátov. Dodáva pokrmu pikantnú kyslosť. Mimochodom, čerstvý ananás môžete pridať napríklad aj pri príprave mäsa.
Skvelá kombinácia - kuracie a ananásové. Skúste tieto dva produkty upiecť v rúre a na vrch posypať syrom - jedlo, ako sa hovorí, vám bude ligotať prsty. A pamätajte na havajskú pizzu - úžasná chuť leta!
