Neobvyklé riešenie obvyklej sovietskej vinaigretty. Takéto jedlo sa môže podávať nielen na novoročný stôl, ale aj na obvyklý príchod hostí. Prekvapte ich neobvyklou kombináciou zeleniny a morských plodov.
Je to nevyhnutné
- - 200 g mrazenej chobotnice;
- - 120 g mrkvy;
- - 120 g repy;
- - 120 g nakladaných uhoriek;
- - 160 g zemiakov;
- - 25 g zelenej cibule;
- - 1 čajová lyžička 3% octu;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - soľ a čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu, cviklu, zemiaky uvaríme do mäkka mierne osolenej vody. Scedíme a ochladíme zeleninu.
Krok 2
Na varenie chobotnice si uvarte v hrnci vodu, pridajte štipku soli, čierne mleté korenie, bobkový list. Chobotnicu ponorte jednu po druhej do vriacej vody, namočte ju tam asi na 10-15 sekúnd a vyberte. Odstráňte zvyšky kože, odstráňte vnútornú časť chobotnice a priehľadnú chrbticu.
Krok 3
Olúpte zeleninu. Mrkvu, cviklu a zemiaky nakrájame na malé kocky. Nakrájajte kyslé uhorky a zelenú cibuľu. Kombinujte zeleninu v jednej miske. Pridajte varenú chobotnicu, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Krok 4
Do celkovej hmoty pridajte rastlinný olej, ocot a poriadne premiešajte. Hotový vinaigrette posypte nakrájanou zelenou cibuľkou alebo ozdobte kolieskami cibule.
