V lete v regáloch prevláda dostatok mladej zeleniny. Tak prečo si neurobiť vynikajúci zeleninový vinaigretový šalát? Ale nie celkom obyčajný, ako sme ho zvyknutí vidieť, ale s chobotnicou.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 2 jatočné telá chobotnice;
- - 4 zemiaky;
- - 3 repy;
- - 2 mrkvy;
- - 3 ľahko solené uhorky;
- - 70 g póru;
- - 5 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - soľ, ocot a korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu a zemiaky opláchneme, vložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou a uvaríme do mäkka (asi 20 minút), potom uvarenú zeleninu ochladíme.
Krok 2
Repu opláchnite, tiež varte do mäkka (asi 40-50 minút), hotovú repu ochlaďte a ošúpte. Mrkvu a zemiaky tiež olúpte.
Krok 3
Oliheň opláchneme, podlejeme vriacou vodou, zapálime, povaríme 2 - 3 minúty, ochladíme. Rovnakým spôsobom nakrájajte zemiaky na kocky, mrkvu. Ľahko solené uhorky (môžete si vziať nakladané) nakrájané na kocky. Jatočné telá ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky.
Krok 4
Pór opláchnite, nakrájajte ho najemno a zmiešajte so všetkými ostatnými pripravenými vinaigretovými výrobkami. Dochutíme rastlinným olejom, môžete poliať trochou 9% octu, poriadne premiešať.
Krok 5
Vinaigretu môžete okamžite podať s kalamárom a pórom, ale ak ju necháte stáť pol hodiny v chladničke, bude ešte chutnejšia, pretože všetky ingrediencie sa navzájom „spriatelia“.
