Jellied je úžasne chutné jedlo, ktoré kombinuje rozmanité množstvo prísad, ktoré sa líšia jasom chutí a vzhľadom. Navrhujem vyskúšať jeden z receptov na výrobu pôvodného aspiku.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov hovädzej pečene;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 3 struky papriky;
- - 1 veľká oranžová;
- - 1 malý zväzok petržlenovej vňate;
- - 100 mililitrov mäsového vývaru;
- - 100 mililitrov každého suchého bieleho vína;
- - 2 lyžice slnečnicového oleja;
- - 100 mililitrov mlieka, 2,5% tuku;
- - 2 lyžice pšeničnej múky;
- - 1 vrchovatú lyžicu želatíny;
- - 4 čierne korenie, mleté korenie a soľ - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Pečeň sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Film a kanály sa z neho odstránia a potom sa na tridsať minút dajú do mlieka.
Krok 2
Pečeň nakrájame na kúsky hrubé jeden a pol centimetra, posypeme mletou paprikou a vyvaľkáme v múke. Potom sa rozložia na predhriatej panvici so slnečnicovým olejom a vyprážajú sa osem minút.
Krok 3
Paprika sa dôkladne umyje, zbavia sa semienok a nakrájajú na malé kúsky. Cibuľa je olúpaná, umytá vo vode a nakrájaná na kocky. Paprika a cibuľa sa smažia na panvici s prídavkom slnečnicového oleja.
Krok 4
Želatína sa namočí do polovice vývaru a nechá sa napučať. Do zvyšného množstva vývaru sa pridá víno, soľ a korenie a zmes sa privedie k varu. Potom sa ochladí na teplotu miestnosti a mieša sa s napučanou želatínou.
Krok 5
Vyprážaná pečeň sa vloží do hlbokej nádoby a naleje sa do výslednej zmesi, po ktorej sa na štyri hodiny vloží do chladničky.
Krok 6
Pomaranč olúpte a rozdeľte na plátky, petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a pred podávaním nimi ozdobte misku.
