Jeme vždy polievku. Ale v zime chcete niečo pevnejšie a v lete - ľahkú a ľahkú polievku. Po uvarení kapustnice na rybacom vývare obdarujete svoju domácnosť darčekom na obed v podobe ľahkej letnej polievky.
Je to nevyhnutné
- - 500 g lososa s kosťami;
- - 100 g bielej kapusty;
- - 1 korenie;
- - 2 paradajky;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 4 lyžice špenátu;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 4 vetvičky kôpru;
- - 2 kusy bobkových listov;
- - 1 čajová lyžička koreňa zeleru;
- - 1 čajová lyžička koreňa petržlenu;
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite rybie filé a podlejte vodou. Dajte na stredný oheň, priveďte do varu. Pridajte soľ, bobkový list a vetvičky kôpru podľa chuti. Znížte teplotu na minimum a duste do mäkka. Keď je vývar hotový, vyberte ryby a oddeľte filé od kostí. Samotný vývar musí byť filtrovaný.
Krok 2
Mrkvu umyte a ošúpte. Kapustu a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Papriku a cibuľu nakrájame na kocky. Paradajky musia byť olúpané. Aby ste to uľahčili, pred odlepením ich zalejte vriacou vodou. Vyberte z nich semiačka a každé ovocie nakrájajte na 4 kúsky.
Krok 3
Cibuľu a mrkvu osmažte na rastlinnom oleji, kým nie sú jemné.
Krok 4
Vývar privedieme k varu, pridáme kapustu, zeler a korenie petrshuki a osmaženú zeleninu. Znížte teplotu.
Krok 5
Varíme, kým nie je kapusta do polovice uvarená. Potom pridajte papriku, paradajky a špenát a povarte ich, kým nebudú uvarené.
Krok 6
Nakrájajte cesnak nadrobno. Keď je kapustová polievka hotová, pridajte tam rybie filé a cesnak. Nechajte jedlo strmé 15 minút.
Krok 7
Pred podávaním kapustovú polievku ozdobte nasekanými bylinkami.
