Zhruba uprostred leta sa na našich trhoch objavujú chutné mladé cukety. Sú také jemné, že prakticky nepotrebujú tepelné ošetrenie. A tento jednoduchý provensálsky kastról im pomôže zachovať jemnú mliečnu príchuť pod tenkou tvarohovou kôrkou.
Je to nevyhnutné
- - 2 mladé cukety
- - 150 ml mlieka
- - 3 vajcia
- - 50 g parmezánu
- - 6 lyžice. l. múka
- - malý zväzok petržlenovej vňate
- - soľ korenie
- - sušená bazalka
- - olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Malý pekáč je vymastený olivovým olejom. Mladé cukety nakrájané na malé kocky sú rozložené vo forme.
Krok 2
Petržlen je nadrobno nakrájaný. Vezme sa malá misa, ale so širokými okrajmi sú vajcia mierne zbité vidličkou. Do vajec sa pridá mlieko, trochu bazalky a všetko sa dobre premieša.
Krok 3
Pridajte parmezán nastrúhaný na jemnom strúhadle do zmesi mlieka a vajec. Všetko je podľa chuti posolené, posypané korením, pridáme olivový olej a múku a vymiešame dohladka.
Krok 4
Pripravené cesto sa naleje do cukety vo forme, musí byť rovnomerne rozložené. Forma sa vloží do rúry a pečie sa asi 40-45 minút.
Krok 5
Hrniec vyberte z rúry, hneď ako povrch zhnedne a mierne vychladne. Kastról môžete podávať priamo na stôl, aby dlhšie nevychladol a bol voňavý.
