Existujú jedlá preverené časom, ktorých chuť si pamätá z detstva. Jedným z takýchto pokrmov sú zaváraninové rolády.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- • Múka - 540 gramov
- • Suché droždie - 2 čajové lyžičky
- • Soľ - 1 čajová lyžička
- • Cukor - 3 lyžice
- • Margarín - 100 gramov
- • Mlieko - 300 ml
- Na plnenie:
- • džem (jablko, hruška, slivka)
Inštrukcie
Krok 1
Vymiesime kvasnicové cesto. Vezmeme hlbokú misu, preosejeme tam múku. Potom pridáme soľ, cukor, droždie. Zalejeme rozpusteným margarínom, pridáme teplé mlieko. Cesto dobre premiesime a odložíme na teplé miesto tak, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Krok 2
Keď cesto vyjde, začneme tvarovať žemle. Odštipneme kúsok cesta, vyvaľkáme z neho guľku a medzi dlaňami ju sploštíme do koláča. Do stredu tohto koláča dajte lyžičkou džem. Žemľu zovrieme, čím ju zaoblíme. Džem by nemal byť tekutý, inak steká na plech. Ak je lekvár stále vodnatý, pridajte do plnky trochu škrobu.
Krok 3
Všetky výsledné žemle dáme na plech, ktorý je vopred vymastený rastlinným olejom, a necháme 15 minút pri izbovej teplote, aby cesto kyslo.
Krok 4
Vložte plech do rúry predhriatej na 180 ° C. Aby ste zabránili vysušeniu žemlí, môžete na dno rúry vložiť železnú misku s vodou. Pri zahrievaní sa voda odparí a vytvorí sa dostatok vlhkosti.
Krok 5
Po 20 minútach pečenia musia byť žemle vymastené žĺtkom. To im dá krásnu zlatú farbu. Za týmto účelom rozmiešajte v hrnčeku žĺtok a pomocou silikónového štetca ho naneste na naše pečivo.
Krok 6
Po tom pečieme ďalších 10 minút.
