Ako Piecť Buchty

Obsah:

Ako Piecť Buchty
Ako Piecť Buchty

Video: Ako Piecť Buchty

Video: Ako Piecť Buchty
Video: Pečené buchty ako od babičky 2024, November
Anonim

Každý, kto miluje čerstvé pečivo, by mal ovládať umenie výroby žemlí doma. Keď sa naučíte miesiť kysnuté cesto, môžete si pripraviť žemle s rôznymi náplňami alebo bez nich. Správne pečené výrobky sú nadýchané a vzdušné.

Ako piecť buchty
Ako piecť buchty

Je to nevyhnutné

  • Pre skúšku:
  • - 1 pohár mlieka;
  • - 1 vajce;
  • - 15 g suchého droždia;
  • - 400 g pšeničnej múky;
  • - 2 lyžice masla;
  • - 1/4 čajovej lyžičky soli;
  • - 1 polievková lyžica cukru;
  • - 1 čajová lyžička vanilkového cukru.
  • Na plnenie:
  • 3/4 šálky vykôstkovaných ľahkých hrozienok
  • - 60 g masla;
  • - cukor;
  • - mletá škorica.

Inštrukcie

Krok 1

Mlieko zohrejte - malo by byť teplé, ale nie horúce. Rozpustíme v ňom droždie a kryštálový cukor. Nádobu umiestnite na teplé miesto tak, aby tekutina začala peniť.

Krok 2

Nalejte cesto rozpusteným maslom, pridajte vajce, soľ a vanilkový cukor. Zmes dobre premiešame a po častiach pridáme preosiatu pšeničnú múku. Cesto vymiesime, dáme do gule a vložíme do predhriateho kastróla. Zakryte ho uterákom a nechajte cesto kysnúť.

Krok 3

Po hodine a pol by malo cesto zdvojnásobiť objem. Ponorte to lyžičkou a nechajte pôsobiť ďalšiu hodinu. Potom zmes položte na pomúčenú dosku a rukami trochu premasírujte. Cesto nemačkajte príliš dlho, inak bude príliš tuhé a buchty tvrdé.

Krok 4

Hrozienka

Z výsledného cesta môžete piecť žemle s hrozienkami. Opláchnite ju, podlejte vriacou vodou 15 minút, potom sceďte a sušené ovocie osušte. Cesto rozdelíme na malé hrudky, každú zvinieme do guľôčky a guľky potom vyvaľkáme na tortilly. Do stredu každého položte lyžicu hrozienok a okraje koláčov upevnite. Vytvarujte okrúhle buchty a dajte na vymastený plech. Medzi výrobkami ponechajte vzdialenosť - počas pečenia sa zväčšia.

Krok 5

Porazte vajíčko a povrch žemlí potrite silikónovou kefou. Nechajte výrobky stáť 15 minút a potom odošlite plech do rúry predhriatej na 200 ° C. Hotové buchty by mali stúpať a hnednúť. Odstráňte ich z plechu na pečenie, položte ich na drevenú dosku a zakryte ľanovým uterákom. Podávame chladené alebo vlažné.

Krok 6

Žemle môžete aranžovať rôzne. Cesto rozvaľkáme na vrstvu, potrieme ho rozpusteným maslom a rovnomerne posypeme hrozienkami po povrchu. Vrstvu stočíme do rolády a ostrým nožom nakrájame na kúsky. Vložte ich do silikónovej formy s príslušnou veľkosťou ôk - drdoly budú dokonale ploché. Ak nemáte pekáč, pečte na vymastenom plechu.

Krok 7

Hotové žemle dáme na drevenú dosku vychladnúť. Povrch výrobkov môže byť posypaný práškovým cukrom, pokrytý práškovým cukrom alebo ozdobený rozpustenou čokoládou.

Krok 8

Škoricové rolky

Sladké žemle sa dajú upiecť z maslového cesta. Cesto rozdelíme na hrudky a potom vyvaľkáme na ploché koláče. Každú potrieme rozpusteným maslom a posypeme kryštálovým cukrom zmiešaným s mletou škoricou. Koláčiky zvinieme na kolieska, každý preložíme na polovicu a nakrájame na stred. Roztiahnite drdoly tak, aby pripomínali ruže. Výrobky rozložte na plech, nechajte 15 minút stáť. Pečieme žemle v rúre predhriatej na 200 ° C.

Odporúča: