Pre Thajčanov je známejším jedlom hydina. Kuracie mäso marinované v zmesi korenia a grilované alebo iným spôsobom. Toto je veľká výhovorka, aby ste si oddýchli od množstva rýb.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé 600 g;
- - kokosové mlieko 1 polievková lyžica.;
- - cukor 2 lyžice;
- - rastlinný olej 3 lyžice;
- - zmes korenia "kari" 1 polievková lyžica.
- Pre omáčku:
- - pražené nesolené arašidy 150 g;
- - kokosové mlieko 4 lyžice.;
- - červená kari pasta 2 lyžice;
- - cukor 2 lyžice;
- - citrónová šťava 3 lyžice;
- - rybacia omáčka 3 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Pokiaľ ide o omáčku, orechy rozdrvte v mixéri. V hrnci privedieme do varu polovicu mlieka. Pridáme kari pastu a povaríme 10 minút. Stíšime oheň, pridáme orechy a zvyšné mlieko. Priviesť do varu. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a rybaciu omáčku. Varíme za občasného miešania 15-20 minút. Hotovú omáčku ochlaďte a vložte do chladničky. Pred podávaním prehrejte.
Krok 2
Namočte drevené špízy na 30 minút do studenej vody. Kuracie rezne nakrájame na malé kúsky. Pridáme cukor, kari, mlieko a sójovú omáčku. Zamiešajte a nechajte 30 minút sedieť.
Krok 3
Mäso navlečieme na špajle a vložíme do panvice predhriatej na olej. Smažte, občas otočte, kým nie je zlatohnedá. Špízy podávajte s teplou omáčkou a čerstvou zeleninou.
