Nakladané huby sú skvelým občerstvením. Sú veľmi chutné a zaslúžene obľúbené na každej dovolenke. Existuje veľa receptov na nakladanie húb. Spravidla sa líšia zložením korenia a množstvom octu. Tento recept je mimoriadne jednoduchý, huby sú aromatické a dlho sa úžasne uskladňujú.
Je to nevyhnutné
-
- 5 kg agaru s medom;
- voda;
- soľ
- korenie
- cesnak;
- 9% octu.
Inštrukcie
Krok 1
Dôkladne triedte huby bez nečistôt, lístia a zeme. Skráťte dlhé nohy na 2 - 3 cm. Huby opláchnite najskôr v nádobe s veľkým množstvom vody, aby nasiakli nečistoty, a potom pod tečúcou vodou v cedníku.
Krok 2
Nalejte asi 2 litre vody do trojlitrového hrnca, povarte ho. Vložte do nej huby, povarte ich 10 minút. od okamihu varu. Pomocou štrbinovej lyžice ich vyberte do samostatného veľkého hrnca a dolejte vodou. Medové huby povarte druhýkrát a povarte ich 15 minút. na miernom ohni. Vypustite vodu cez cedník.
Krok 3
Uvaríme marinádu. Za týmto účelom nalejte 0,5 litra vody do hrnca, rozpustite v ňom tri kopcovité lyžice soli, vložte čierne korenie, nasekaný cesnak na malé plátky. Vložte šampiňóny do marinády, premiešajte, duste a znížte teplotu na minimum.
Krok 4
Sterilizujte nádoby a viečka. Do každej nádoby dajte dáždnik kôpru obarený vriacou vodou. Pred vložením húb do zaváracích pohárov nalejte tri lyžice octu do hrnca s hubami. Dôkladne premiešajte. Huby poukladajte do sterilných nádob.
Krok 5
Dózy dajte do hrnca s vodou, ktorý je na 75% uzavretý, a voľne ich zakryte. Dusíme 30 minút na miernom ohni. Na plechovky pevne priskrutkujte viečka. Uistite sa, že soľanka neuniká. Nádoby otočte hore dnom, zakryte bavlnenou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
