Jedným z najchutnejších a najobľúbenejších pokrmov Rusov sú vyprážané huby, ktoré sa pred vyprážaním spracúvajú nasledujúcimi spôsobmi: sušením, mrazením, solením alebo morením. Existuje názor, že je lepšie nevyprážať nakladané huby, pretože už prešli tepelným spracovaním, ale použiť ich ako studené občerstvenie. Existuje však veľa receptov na vyprážanie nakladaných húb, výsledkom je vynikajúce jedlo, ktoré nie je horšie ako čerstvé vyprážané huby.
Je to nevyhnutné
- Postup prípravy vyprážaných nakladaných húb podľa tradičného receptu:
- - 500 g nakladaných húb;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- - panvica;
- - soľ (podľa chuti);
- - korenie (podľa vkusu);
- - kyslá smotana;
- - voda.
- Príprava vyprážaných nakladaných húb so zemiakmi:
- - 500 g nakladaných húb;
- - 1 kg zemiakov;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- - soľ, korenie (podľa vkusu);
- - panvica.
- Príprava vyprážaných nakladaných húb s kyslou smotanou:
- - 400 g nakladaných húb;
- - 100 ml kyslej smotany;
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- - cesnak - 2-3 strúčiky;
- - mleté korenie (podľa chuti);
- - soľ (podľa chuti);
- - zeleň (kôpor, petržlen atď.);
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky nakladané huby (šampiňóny, porcelán, lišky, rusula, šampiňóny atď.) Je potrebné pred vyprážaním dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Môžete použiť ako domáce nakladané huby, tak aj skladované. Na sporáku zohrejte panvicu a pridajte niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky alebo polkrúžky a na miernom ohni pražte do zlatista.
Krok 2
Potom umyté huby dáme na panvicu, osolíme a podľa chuti dochutíme, zakryjeme a opekáme 15-20 minút. Niekoľko minút pred koncom vyprážania môžete k hubám pridať kyslú smotanu. Vyprážané nakladané huby sú hotové a môžu sa podávať so zeleninou (zemiaky alebo kapusta), pohánkou alebo inými prílohami.
Krok 3
Vyprážané šampiňóny povaríme so zemiakmi. Olúpte a nakrájajte cibuľu, potom ju na predhriatej panvici osmažte na rastlinnom oleji. Huby opláchnite a vložte do samostatného taniera. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky, osolíme a opečieme s cibuľou do polovice varenia. Potom šampiňóny dajte na panvicu a na miernom ohni ich orestujte.
Krok 4
Majte na pamäti, že musíte zemiaky a huby variť opatrne, uistite sa, že sú zemiaky takmer vyprážané a až potom pridajte huby, inak by sa jedlo mohlo ukázať ako vlhké.
Krok 5
Vaša rodina bude nepochybne milovať vyprážané nakladané huby s kyslou smotanou. Huby opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do samostatného taniera. Medzitým olúpte cibuľu a opražte ju na panvici s rozohriatym rastlinným olejom, potom šampiňóny preneste na cibuľu a opekajte niekoľko minút, potom pridajte ďalší rastlinný olej a pokračujte v smažení, kým sa tekutina neodparí.
Krok 6
V ďalšom kroku pridajte k hubám kyslú smotanu, soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Potom, čo kyslá smotana začne vrieť, panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste asi 5-7 minút. Ak chcete omáčku osmažiť, zvýšte čas dusenia.
Krok 7
Olúpte a rozdrvte niekoľko strúčikov cesnaku lisom na cesnak. Zeleninu (petržlen, kôpor, zelenú cibuľu atď.) Nakrájajte najemno. Pár minút pred vypnutím panvice pridajte k hubám a omáčke cesnak a bylinky, ktoré dodajú pokrmu pikantnú a pikantnú chuť a arómu.
Krok 8
Takto ste pripravili vyprážané nakladané huby v kyslej smotanovej omáčke, ktoré môžete podávať s pohánkou, zemiakmi, kapustou alebo šalátom.
