Príprava polevy je najjednoduchší spôsob zdobenia košíčkov. Jednoduchý cukrový obal je vynikajúci na zdobenie pečiva a dodáva mu sladkú chuť. Varí sa veľmi rýchlo. V niektorých prípadoch na výrobu glazúry nepotrebujete ani odmernú lyžicu.
Aby ste si vyrobili polevu na svoje muffiny, najskôr vložte do misky potrebné množstvo práškového cukru. Potom postupne prilievajte trochu mlieka a miešajte ho s práškom, kým nevznikne homogénna hmota. Akonáhle zmes vyzerá ako hustá omáčka, môžete do nej pridať vanilín alebo mandľový extrakt a poleva je hotová.
Čím viac mlieka pridáte, tým tenšia bude poleva na muffinách. Na druhej strane malé množstvo mlieka pomôže vytvoriť tvrdú a lesklú pokožku. Môžete tiež použiť akúkoľvek inú tekutinu na varenie - pomarančový alebo jablkový džús, citrónový sirup atď. - to dá glazúre originálnu chuť a dodá zvláštnu arómu. Na výrobu domácej glazúry je veľmi dôležité použiť práškový cukor. Granulovaný cukor zostane kryštalizovaný a nebude sa topiť.
Ako vypočítať správne množstvo prísad
Na pohár polevy s cukrovinkami budete potrebovať:
- 1 pohár práškového cukru;
- 2-6 lyžíc mlieka alebo inej tekutiny;
1/2 čajovej lyžičky vanilínu alebo mandľového extraktu.
Polevu je možné chladiť vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. Pred použitím ho vopred vyberte z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Okrem cukru môžete pripraviť aj iné druhy glazúry.
Medová poleva
Ingrediencie na medovú polevu:
- 3/4 šálky medu;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- 1/4 pohára vody;
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej kôry.
Zahrejte med na miernom ohni a pridajte doň citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vodu a priveďte k varu. Pokračujte v dusení, kým zmes nie je hustá, potom odstavte z plameňa a zakryte ním muffiny.
Čokoládová poleva
Zloženie:
- 1 pohár kryštálového cukru;
- 6 lyžíc masla alebo margarínu;
- 1/2 šálky kakaového prášku;
- 1 pohár práškového cukru;
- 1/3 šálky mlieka;
- vanilín podľa chuti.
Vo veľkej mise mixérom vyšľahajte maslo na strednej rýchlosti. Kombinujte suché ingrediencie - kakaový prášok, práškový cukor a vanilín. Do zmesi postupne za stáleho miešania prilievame mlieko. Neprilievajte príliš veľa mlieka naraz, inak bude zmes príliš tekutá.
Potom postupne za stáleho šľahania pridávajte zmes k maslu. Skontrolujte, akú hustú hmotu získate - ak je príliš hustá, rozrieďte ju mliekom, ak príliš riedka, pridajte viac práškového cukru alebo kakaa.
