Plánujete uvariť na večeru šťuku? Nechcete ho však podávať iba v kúskoch so zemiakmi? Ružová, šťavnatá šťava šťavnatá, by mala byť zdobená ako skutočná kráľovná stola. Existuje niekoľko spôsobov, ako ozdobiť šťuku pred podávaním.
Inštrukcie
Krok 1
Jazero šťuka Pri pečení šťuky vložte do úst malý zemiak, aby ste ho uvarili s otvorenými ústami. A je lepšie dať ho na plech mierne zakrivený.
2 balenia želatíny, každá po 25 gramov, rozpustite v 1-1,5 litroch vody, priveďte do varu, pridajte do nich modré potravinárske farbivo na veľkonočné vajíčka. Nalejte želatínu do plochej dlhej misky, pridajte niekoľko vetvičiek kôpru, petržlenovej vňate, varené zemiakové krúžky, varené mrkvové kvety, hrášok. Misku odošlite do chladničky, kým nestuhne. Chladené šťuky s otvorenými ústami položte na improvizované jazero s rastlinami a okruhliakmi, do ktorých vložte krúžok zo smaženého zemiaka. Na hlavu kráľovej ryby položte korunu mrkvy, okolo nej rozmiestnite lekná a ľalie z cibule.
Krok 2
Klasická sieťovina odrezala malý hrot na vrecku majonézy tak, aby ho vytlačil vo veľmi tenkom páse. Z celej ryby okrem hlavy urobte šikmú sieť z majonézy. Pletivo môže byť podľa vášho vkusu buď 1 x 1 cm alebo 3 x 3 cm. Šťavu ozdobíme červenými brusnicami a zeleným hráškom. Z cibule urobte korunu tak, že cibuľu rozkrojíte na polovicu, vyberiete vhodnú časť a okraj odrežete cikcakom s nožnicami. Hlavu šťuky ozdobte cibuľovou korunkou. Okolo ryby poukladajte olivy, bylinky a cherry paradajky. Krásna šťuka sa môže podávať pri stole.
Krok 3
Pôvabná slúžiaca šťuka Šťuka môže byť krásne orámovaná, aj keď je porciovaná. Ostrým nožom ho nakrájajte na rovnaké kúsky tak, aby bol okraj každého dielu rovný. Na spodok taniera, symetricky, kúsky šťuky, položte listy hrozna. Tenkým nožom nakrájame špirálu z čerstvých uhoriek. Zakrútte to na ružu, do stredu výsledného kvetu vložte celú olivu alebo olivu. Paradajku jemne nakrájajte na cikcaky alebo klinčeky presne v strede na dve časti a nôž priveďte zhruba do stredu paradajky. Získate dva kvety, ktorých stred môže byť tiež ozdobený olivou alebo olivou. Z čerstvej cibule urobte jemné chryzantémy. Veľká hlava je v strede vykrojená zubami a rozdelená na polovice. Obe polovice ponorte do octového roztoku s vodou a kúskami čerstvej červenej repy, aby ste pridali farbu. Ostré konce cibule sa zmenia na jemný bordový odtieň. Tieto komponenty kytice dajte medzi porcie šťuky. Zvyšok prázdnych miest na tanieri ozdobte priehľadnými plátkami citrónu. Rovnaké olivy vložte do očí šťuky a vetvičky zelene do úst. Hlavu šťuky korunujte, ak je na ňu miesto na tanieri, upečenou korunkou vyformovanou z cesta.
