Ako Variť Solené Slede Neobvyklým Spôsobom

Obsah:

Ako Variť Solené Slede Neobvyklým Spôsobom
Ako Variť Solené Slede Neobvyklým Spôsobom

Video: Ako Variť Solené Slede Neobvyklým Spôsobom

Video: Ako Variť Solené Slede Neobvyklým Spôsobom
Video: Как Приготовить Селедку за 3 Часа, Будет Вкусно!!! | Homemade Salted Herring in Three Hours 2024, Marec
Anonim

Sleď patrí medzi populárne ryby. Chutí výborne, nízka cena. Výhody slede pre telo sú známe už dávno. V niektorých krajinách ju milujú natoľko, že jej dokonca venujú dovolenky a pripravujú z tejto ryby všetky druhy pochúťok.

Solené slede
Solené slede

Slede sú niečo, čo miluje každý alebo takmer každý. Mnoho ľudí rád solí slede doma. Existuje veľa receptov na solenie. Ak ste sa naučili, ako to urobiť, potom už zo slaného sleďa môžete uvariť rybu, ktorá bude podľa vášho vkusu zaujímavejšia a chutnejšia ako iba slaný slaný sleď.

Solené slede
Solené slede

Sleď s horčicou

Bude to potrebné pre jedlo:

  • 2 jatočné telá soleného sleďa
  • 4 cibule
  • 5-6 st. l. zeleninový olej
  • 50 ml citrónovej šťavy
  • 2-3 st. l. Francúzska horčica
  • cukor podľa vašich predstáv.

Príprava:

  1. Solené sleďa varíme akýmkoľvek spôsobom alebo kupujeme hotové. Je vhodné ho brať v celých jatočných telách. Slede nakrájajte na filé, zbavte ich šupky. Filé nakrájame na kúsky a dáme do misky, aby sa dalo poliať omáčkou
  2. Pripravte omáčku. V samostatnej miske dobre premiešajte rastlinný olej, horčicu, citrónovú šťavu a cukor.
  3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky. Sleď, cibuľu a omáčku spolu opatrne premiešajte. Vložte misku s rybami (môžete ju vložiť do nádoby) na dve hodiny do chladničky. Je potrebné, aby slede získali novú chuť a arómu.
Solené slede
Solené slede

Slede s majonézou a zelenými jablkami

Nasledujúci recept na solené slede nie je o nič menej zaujímavý ako prvý - sleď s majonézou a zelenými jablkami.

Pre toto jedlo budete potrebovať:

  • 1 kg soleného sleďa
  • 100 ml majonézy
  • 70 ml kyslej smotany
  • 1 - 2 zelené (koláčové) jablká
  • mleté biele korenie podľa chuti

Príprava:

  1. Jablká by mali byť olúpané a nastrúhané. Primiešame kyslú smotanu, majonézu, soľ a korenie. Pridáme jablká a opäť dobre premiešame.
  2. Sleďa nakrájajte na kúsky a prelejte omáčkou. Rybu preložte do nádoby s vekom (napríklad dózu) a vložte do chladničky. Ideálne je, ak to vydrží pár dní, ale môžete to zjesť nasledujúci deň.

Čo potrebujete vedieť pri solení sleďov

Solené slede
Solené slede
  1. Sleď kupujte iba vynikajúcej kvality. Ako to môžem skontrolovať? Prstom zatlačte na jatočné telo. Ak sa zub obnoví, potom sú ryby dobrej kvality. Skontrolujte žiabre - mali by byť červené. Jatočné telo by nemalo byť poškodené.
  2. Ak si rybu solíte sami, vyberte žiabre z hlavy. To pomôže udržať ryby lepšie a dlhšie.
  3. Sleďa neskladujte príliš dlho, ani v chladničke. Pri skladovaní je lepšie ho nakrájať na kúsky, pridať olej a odložiť do chladu.
  4. Soľ musí byť prijatá hrubá.
  5. Pri krájaní soleného sleďa na filé je vhodné odstrániť malé kostičky pinzetou. A malo by sa to krájať od chvosta, nie od hlavy.

Zaujímavý fakt

Slede Iwashi sú sardinky Ďalekého východu. Volajú to tak pre svoju podobnosť so sleďmi. Táto ryba má vysoký obsah Omega-3. Je dokázané, že ľudia, ktorí často a veľa konzumujú tieto zdravé ryby, sú oveľa menej chorí na kardiovaskulárne choroby.

Odporúča: