Existuje veľa receptov na nakladanie sleďa samého. Výsledok vás ale nie vždy poteší. Tento jemný korenistý nálev vás nenechá ľahostajnými. A jednoduchosť prípravy poteší každú gazdinku. Nepoužívajú sa žiadne škodlivé prísady. Budete si istí kvalitou a bezpečnosťou slede, čo sa pri zakúpených konzervách nedá povedať.
Pri príprave podľa tohto receptu sa domáci slaný sleď ukáže ako veľmi chutný a jemný. Poteší vás obyčajnou rodinnou večerou a príjemne prekvapí hostí počas pohostinnej hostiny.
Aktívna doba varenia je 25 minút.
Celková doba varenia je 1 deň.
Na prípravu domáceho sleďa jemného solenia potrebujeme:
- 5 kusov. čerstvé mrazené slede;
- 10 polievkových lyžičiek. lyžice soli;
- 6 polievkových lyžičiek. lyžice cukru;
- 12 bobkových listov;
- 25 zŕn čierneho korenia;
- 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, najlepšie nerafinovaného;
- 2 čajové lyžičky horčičných semien;
- 2 litre vody.
Metóda varenia
- Najskôr pripravte slede. Rybu rozmrazíme, očistíme. Odstránime žiabre a všetky vnútornosti. Chvost je možné na želanie odrezať. Dobre opláchneme a dáme do trojlitrovej nádoby. K rybe pridáme bobkové listy, horčičné semiačka a čierne korenie.
- Teraz pripravujeme soľanku. V samostatnej miske varte 3 minúty vodu so soľou a cukrom. Schladiť. Soľanka je pripravená.
- Do sleďa nalejte rastlinný olej a soľanku. Dali sme na chladné miesto na jeden deň.
- Domáce slede s jemným solením sú pripravené. Môžeme podávať s cibuľou a bylinkami.
