Čerstvé uhorky, napriek svojej neporovnateľnej aróme a príjemnej chuti, sa rýchlo stanú nudnými. Ak neviete, čo so zberom, skúste si pripraviť mierne solené uhorky, ktoré budú hotové už za deň.
Recept na solenú uhorku
Na rýchle nakladanie uhoriek potrebujete na trojlitrovú nádobu nasledujúce ingrediencie:
- 2-3 st. l. soľ;
- 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
- vetvička kôpru;
- vetvička petržlenu alebo zeleru;
- 2 ks bobkový list;
- cesnak podľa chuti.
Uhorky dôkladne opláchnite a naplňte nimi nádobu, pričom plody presuňte o vetvičky bylín a nasekané strúčiky cesnaku. Medzitým si dáme zovrieť vodu, pridáme k nej soľ, cukor a bobkový list.
Po uvarení soľanky opatrne nalejte uhorky zložené do nádoby - buďte mimoriadne opatrní, pretože sklo môže prasknúť pri prudkom poklese teploty, potom sa stratí všetka vaša práca.
Nádobu uzavrite viečkom - postačí gumová, kovová skrutkovacia čiapočka alebo obyčajná čiapočka používaná na šitie. Uhorky nechajte na stole vychladnúť a potom ich vložte do chladničky.
Na druhý deň môžete začať ochutnávať. Stojí za zmienku, že nakladané uhorky je možné vyrobiť rovnakým spôsobom. V takom prípade by sa do soľanky mala pridať lyžica 9% octu alebo čajovej esencie. Je nežiaduce používať príliš veľa kyseliny octovej, pretože sa nepripravujete na zimu.
Snažte sa uhorky zľahka nesoliť vo veľkom množstve - bude vám stačiť trojlitrová plechovka, ktorá sa rýchlo uvarí. Ak uhorky vydržia dlhšie ako týždeň, nebudú také chutné a chrumkavé.
