Mnoho ľudí si zamilovalo vynikajúce drobivé cookies Twix s karamelovou a čokoládovou polevou, ale nie každý vie, že sa dajú pripraviť doma z najbežnejších výrobkov. Toto je skutočná pochúťka pre dospelých a malých labužníkov.
Domáci recept Twix
Ak si chcete pripraviť Twix doma, musíte si vziať nasledujúce zložky:
- 150 gramov múky;
- 80 gramov masla;
- 50 gramov kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica kyslej smotany;
- 2 žĺtky;
- soľ.
Pre karamelovú a čokoládovú polevu:
- 1 ½ plechovky kondenzovaného mlieka;
- 15 gramov masla;
- 2 tabuľky mliečnej čokolády.
Najskôr je potrebné pripraviť nakrájané krehké cesto. Za týmto účelom preosejeme múku a zmiešame so soľou a cukrom. Veľmi dobre vychladené maslo (je lepšie ho vopred zmraziť v mrazničke) nakrájané na kocky, pridané k múčnej zmesi a maslo a múku nasekané veľkým ťažkým nožom, aby sa dostali hrubé omrvinky. Môžete to urobiť pomocou kuchynského robota.
Potom za dobrého miešania postupne pridáme 2 žĺtky a lyžicu kyslej smotany. Cesto na domáci „Twix“by sa malo dobre lepiť, ale zároveň byť husté a drobivé.
Zapekaciu misu vyložíme pergamenovým papierom a nalejeme do nej pripravené drobky. Na niekoľkých miestach vyrovnajte, podbíjajte a prepichnite vidličkou. Potom vložte formu na pol hodiny do chladničky. Po uplynutí tejto doby presuňte formu s koláčom na 20 minút do pece predhriatej na 180 ° C. Akonáhle koláč nadobudne príjemnú zlatistú farbu, vyberte ho z rúry.
Je veľmi dôležité pripraviť karamel požadovanej konzistencie. Ak ho preexponujete na ohni, karamel bude príliš tvrdý a ak nebude uvarený, rozšíri sa po torte.
Pripravte si karamelovú a čokoládovú polevu. Pre karamel nalejte kondenzované mlieko do misy s hrubým dnom, pridajte maslo, vložte na veľmi malý oheň a za stáleho miešania vareškou alebo varechou varte 20 - 30 minút. Hneď ako hmota získa karamelový odtieň a zhustne, odstavte riad z ohňa a upečenú kôrku natrite uvareným karamelom.
Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu (ak je to žiaduce, jednu tabuľku mliečnej čokolády je možné nahradiť tmavou alebo horkou) a naneste ju na karamelový koláč. Potom dajte pripravený koláč na 2 hodiny do chladničky. Keď je karamel s čokoládou dobre stuhnutý, nakrájajte domáci Twix na prúžky a podávajte.
Domáci nepečený recept na Twix
Na prípravu "Twix" podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 200 gramov hotových sušienok;
- 150 gramov masla;
- 6 lyžíc smotany;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 1 polievková lyžica medu;
- 1 ½ tyčinky mliečnej čokolády;
- ½ tyčinky bielej čokolády.
Na vodnom kúpeli si rozpustíme 75 gramov mliečnej čokolády, pridáme 2 lyžice smotany, dobre premiešame, zmes nalejeme do silikónovej formy, uhladíme a dáme na 5 minút do mrazničky stuhnúť.
Mleté sušienky zomelieme v mixéri. Potom ho zmiešajte s 50 gramami zmäkčeného masla a vložte do silikónovej formy nad čokoládový základ. Zarovnajte a dobre utlačte, potom vložte do chladničky.
Pripravte karamel. Za týmto účelom skombinujte kondenzované mlieko, med a zvyšné maslo. Dajte na veľmi malý oheň a za stáleho miešania duste asi 20 minút. Keď karamel zhustne, odstavte ho z ohňa, ochlaďte a rovnomerne poukladajte na sušienky. Potom vložte formu na 5 minút do mrazničky.
Aj keď čokoládová poleva nie je zmrznutá, môžete na ňu použiť špáradlom vzor.
Zvyšné mlieko a bielu čokoládu rozpustíme osobitne vo vodnom kúpeli. Do každej pridajte 2 lyžice smotany, premiešajte a striedavo (vo forme „zebry“) nanášajte na stuhnutú karamelovú vrstvu. Potom vložte formu do chladničky. Keď čokoláda stuhla, rozrežte vrstvu na obdĺžnikové kúsky a k stolu naservírujte domáci štýl Twix.
