Alkoholické bylinné tinktúry sa pôvodne vyrábali ako liečivá. V modernom svete sa nápoj nalievaný a vyrobený z extraktu horkej paliny nazýva absint. Nie je ťažké si ho uvariť doma, ak dodržíte základné pravidlá prípravy.
Je to nevyhnutné
- Tinktura:
- - 2 litre alkoholu (vodka);
- - 100 g byliny z paliny;
- - 50 g zeleného anízu;
- - 50 g feniklovej byliny;
- - 20 g byliny badiánu;
- - 20 g bylinkovej mäty;
- - 10 g koriandra;
- - 10 g kardamónu;
- - 20 g harmančekovej byliny;
- - 10 g muškátového orieška;
- - 30 g byliny oregano;
- - 20 g bylinného citrónového balzamu;
- - 10 g bylinného tymiánu;
- - alkoholový automat.
- Farba absintu:
- - 20 g bylinkovej mäty;
- - 10 g ľubovníka bodkovaného;
- - 10 g bylinného tymiánu;
- - 10 g bylinného citrónového balzamu;
- - kôra z 1 citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si bylinkovú tinktúru. Olúpte listy zo všetkých bylín, stonky nebudete potrebovať. Muškátový oriešok roztlačíme nožom a zmiešame s bylinkami. Výslednú zmes zmiešajte s alkoholom v sklenenej 3-litrovej nádobe. Pevne zakryte handrou alebo viečkom a uložte na teplé a tmavé miesto na 2-3 týždne.
Krok 2
Destilácia. Predtým, ako začnete destilovať alkohol, jeho obsah v roztoku by nemal byť vyšší ako 60%. Ak váš prekročí stanovenú dávku, zriedte ho vodou. Alkohol predtým preceďte, trávu už nebudete potrebovať. Proces destilácie trvá asi 10 - 12 hodín. Vo výsledku by ste mali dostať 2 litre číreho destilátu 70%.
Krok 3
Absintová farba. Týmto spôsobom dodáte nápoju príjemnú farbu a nasýti vás jedinečnou chuťou. Vezmite 1 L destilátu a pridajte k nemu bylinkový recept. Uzavrieme pevným vekom a necháme 5-8 hodín lúhovať. Výsledná zmes sa filtruje a naleje do druhej polovice destilátu.
Krok 4
Výňatok. Absint je v zásade pripravený na pitie, zatiaľ však chutí tvrdo. Preto sa po príprave nápoja odporúča stáť ho 1-2 týždne. Jeho farba sa mierne zmení, ale nijako to neovplyvní chuť.
